Ebben a nagy nyári melegben igazi felüdülés egy hideg, hűsítő cseresznyekrémleves, amit már előző nap is elkészíthetsz és behűthetsz, kifejezetten jót tesz neki a pihentetés.
Ha nyár, akkor zöldség-és gyümölcslevesek minden mennyiségben. Rengeteg vitamindús alapanyag áll a rendelkezésünkre, hogy valami finomat és hűsítőt készítsünk belőle. A selymes és hűsítő cseresznyekrémleves könnyű, nem terheli le a szervezetet, felfrissít és pótolja az elvesztett folyadékot.
Cseresynzekrémleves
- 50 dkg cseresznye
- cukor (ízlés szerint)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 4 db szegfűszeg
- 1 mokkáskanál gyömbér
- csipet szerecsendió
- 1 db citrom leve és reszelt héja
- 0.5 csomag vaníliás pudingpor
- 2 dl tejszín
A cseresznyét kimagozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ezután ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot majd a fűszereket. Ezután belenyomjuk a citrom levét, és lereszeljük hozzá a citromhéjat.
Kb. 20 percig főzzük, majd kivesszük a cseresznye felét. Ezután a maradék cseresznyét botmixerrel pépesítjük.
Az előzőleg kiszedett cseresznyeszemeket kiszedjük, majd visszatesszük a tűzre és felforraljuk.
A pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd állandó keverés mellett belecsorgatjuk a forrásban lévő levesbe. Kevergetve főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön, majd levesszük a tűzről, és kihűtjük.
Tálaláskor a hideg krémlevest ízlés szerint pörkölt mandulaforgácsba beleforgatott tejszínhabbal kínáljuk.
