Fotó: Eat Smarter
A rántott szárzeller egészséges, mégis finom csipegetnivaló, amit bárki gyorsan és egyszerűen összedobhat otthon is.
A szárzeller (más néven halványított zeller) nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, pedig ha jól bánunk vele, akkor rendkívül finom dolgokat lehet belőle kihozni. Sütve, főzve, párolva is elkészíthetjük, lehet köret, leves, főétel, sőt még nassolnivalónak is megállja a helyét. Ez utóbbira ugyan a nyers zeller is remek választás, most egy olyan példát hoztunk, ahol a zsenge szárakba feta sajtot rejtünk a végeredmény pedig aranybarna panírban kerül a tányérunkra.
1 kg zeller
2 tojás
2 ek liszt
10 dkg zsemlemorzsa
7 dkg feta sajt
A zöldséget megtisztítjuk, végeit levágjuk, majd megmossuk. A hosszabb darabokokat kettévágjuk.
Két percig sós, lobogó vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és hideg vízbe mártjuk őket.
A fetából vékony csíkokat vágunk, majd beillesztjük két szárzeller közé.
Óvatosan összenyomkodjuk, majd egyenként bepanírozzuk őket a szokásos módon: lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk. Érdemes odafigyelni az alapos panírozásra, hogy sütés közben ne folyjon ki a sajt.
Bő, forró olajban a panírozott zellereket aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy leitassuk róla a felesleges olajat. Magában vagy könnyed, fűszeres mártogatóssal kínáljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…