Túrófelfújt egyszerűen

A különféle soufléktól és felfújtaktól sokan tartanak, arra hivatkozva, hogy komplikált az elkészítésük. Ennek nem sok alapja van, ugyanis kis odafigyeléssel is nagyon finomat készíthetünk, mi ezúttal a túrófelfújt mellett döntöttünk. 

Igaz, most nagyban tombol a kánikula, a túrófelfújtat pedig melegen érdemes fogyasztani, de mi még így sem tudunk neki ellenállni. A forró és illatos felfújthoz egyébként remekül megy valamilyen hideg kísérő is, például lekvár vagy gyümölcsragu.

Ha valaki kedveli a mazsolát, akkor nyugodtan csempészhet bele pár szemet, de akár aszalványokkal vagy fagyasztott gyümölcsökkel is gazdagíthatjuk.

Hozzávalók

• 250 g tehéntúró
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 db tojás
• 1 db citrom (leve és reszelt héja)
• 2 evőkanál finomliszt
• 5 cm gyömbér (friss, reszelt)
• 5 dkg sárgabaracklekvár (a kész felfújt tetejére)

A túrót egy szitán áttörjük. A tojásokat szétválasztjuk.

Habosra keverjük a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, majd az áttört túrót, és egyenletes állagúra keverjük. Belereszeljük a gyömbért, a citrom héját, és belecsurgatjuk a levét is.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásos-túrós keverékhez, és elkeverjük.

A masszát szufléformákba töltjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Tűvel ellenőrizzük, hogy belül is átsült-e.

A tetejét megkenjük baracklekvárral.

Borítókép forrása: Nagykállói hírportált

Recept forrása: Nosalty