A sajtkrémleves egyike a könnyen elkészíthető leveseknek, sajtimádóknak pedig egyenesen kötelező!
A sajtkrémlevesek bár általában nagyon egyszerűek, mégis van egy titkuk: minél több sajtból készítjük, annál finomabb és sűrűbb lesz. Ha többféle sajtból készítjük, csupán azt tartsuk észben, hogy a keményebb vagy az alacsonyabb zsírtartalmú sajtok lassabban olvadnak szét főzéskor.
Fűszerezés tekintetében nyugodtan engedjük el a fantáziánkat. Kerülhet bele bors, kakukkfű, petrezselyem, koriander vagy éppen majoránna is, de remekül megy a sajtkrémleveshez a szerecsendió, a szegfűszeg és a szegfűbors is. Ezeken kívül pedig akár egy kis fehérborral is megbolondíthatjuk a levesünket.
Különösen finom és laktató, ha valamilyen levesbetéttel sűrítjük, jól megy hozzá az a pirított kenyérkocka, esetleg a tortilla, a baconchips vagy akár a pirított magvak is, minta dió, mandula. Ha pedig igazán ki akarunk tenni magunkért, akkor készítsük el cipóban!
A sajtokat kockázzuk fel, nagyjából egységes méretű darabokra, majd tegyük őket félre. Ha nem alapléből készítjük, akkor a leveskockát főzzük fel a vízzel. Vegyünk elő egy megfelelő lábast és olvasszunk fel benne a vajat, majd nagyon enyhén pirítsuk meg rajta a lisztet. Ezután adjuk hozzá a sajtokat, fűszerezzük meg és öntsük fel először egy deci alaplével, majd ha elolvadtak a sajtok, egy botmixerrel dolgozzuk homogén masszává az egészet.
Ezután adjuk hozzá a maradék levest, még egyszer keverjük át a botmixerrel és adjuk hozzá a tejszínt is. Utólag még ízesítsük, ha szükséges, majd forrón tálaljuk.
Borítókép: Femina
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…