Fotó: Spread the Mustard
A mézes-mustáros pácban sült kelbimbó igazi csemege, amely gyorsan elkészül, és köret mellett még főételnek is kiváló.
Bár a kelbimbóra sokan mostoha zöldségként tekintenek, van olyan elkészítési módja, amely akár a rossz menzás emlékeinket is felülírhatja. A mézes-mustáros pácban sült kelbimbó ugyanis egészen más oldalát mutatja meg a kelbimbónak, így még azoknak is érdemes lehet elkészíteni, akik máskülönben nem rajonganak a mini kelkáposztára emlékeztető zöldségért.
A kelbimbókat alaposan megmossuk, majd megtisztítjuk úgy, hogy a végeit és a külső leveleit eltávolítjuk. Ezután tepsibe rendezzük őket, a nagyobb darabokat pedig szükség szerint kettévágjuk.
Közben elkészítjük a szósz: a mustárt összekeverjük a mézzel, az olívaolajjal és a balzsamecettel, majd ízlés szerint megborsozzuk, megsózzuk.
A kelbimbókat a mézes-mustáros-balzsamecetes keverékkel meglocsoljuk, majd az egészet összeforgatjuk, hogy mindenhol érje őket a szósz. 10 percig pihenni hagyjuk.
Előmelegített sütőben, 190 fokon 15-20 percig aranybarnára sütjük a kelbimbókat. Sütés közben legalább egyszer átforgatjuk, akkor lesz kész, ha kezd megpirulni a kelbimbó, de belül még puha.
Kellemesen édes íze és ropogós textúrája még a legelvetemültebb kelbimbó-utálókat is elvarázsolhatja. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…