Fotó: Dish 'n' the Kitchen
Se nem tejbegríz, se nem sima puding a tápióka gyöngyökből készült desszert, amely remekül variálható, energiadús és az elkészítése is pofonegyszerű.
A tápióka az északi és közép-nyugati régióiban őshonos manióka növény gyökeréből kivont keményítő. A manióka gluténmentes alapanyag, így biztonsággal használható a gluténmentes értend részeként is, elsősorban desszertek készítésére, de magas keményítőtartalma miatt kiváló sűrítő-és kocsonyásító anyag is.
A tápióka magas energiatartalma miatt a belőle készült puding reggelire is remek választás, bármilyen gyümölccsel dúsíthatjuk, remekül megy hozzá a fahéj és a kakaópor is, ám édesítésre cukor helyett használjunk inkább jó minőségű mézet vagy datolyaszirupot.
A tápiókát egy tálba rakjuk, felöntjük vízzel, majd 10-15 percig hagyjuk pihenni, hogy a gyöngyök jól megszívják magukat folyadékkal és megduzzadjanak.
Ha ez megtörtént, hozzáöntjük a kókusztejet, hozzáadjuk a vaníliát, a sót és körülbelül 15-20 percig főzzük. Akkor van kész, ha gyöngyök átlátszóvá válnak. Ezután lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a mézet vagy a datolyaszirupot.
Ha kihűlt, poharakba töltjük, megszórjuk gyümölccsel, és 1-2 órára berakjuk a hűtőbe, hogy lehűljön, és az ízek is kellően összeérjenek. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…