A pikk-pakk összedobható, nagyon selymes és nagyon laktató póréhagyma-krémleves olyan finom, hogy valószínűleg többször is elkészíted majd ezentúl.
A krémlevesek időszakát éljünk, hiszen nincs is jobb, mint bekuckózni a szobába egy jó könyv és egy nagy tányér forró krémleves társaságában. A szerecsendióval ízesített póréhagyma-krémleves a világ egyik legfinomabb étele, mégis kevesen ismerik, és még kevesebben állnak neki elkészíteni, pedig a hagymaféléből készült fogás villámgyorsan összedobható, és még csak különösebb konyhai tapasztalatot sem igényel az elkészítése.
Szerecsendiós póréhagyma-krémleves
1 db nagyobb póréhagyma
1 db nagyobb burgonya
5 dkg vaj
1 l zöldség alaplé (vagy húsleves)
3 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
szerecsendió ízlés szerint (reszelve)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
A póréhagymát megmossuk, papírtörlővel áttörölgetjük. Felkarikázzuk, majd vajon átfuttatjuk, lefedjük, és 10 percig pároljuk. Ezután rádobjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerin sózzuk, borsozzuk, felöntjük a zöldség vagy húslével, majd hozzáadjuk a kis kockára vágott krumplit.
Amikor a krumpli megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt, majd botmixerrel sima állagúra turmixoljuk. Visszatesszük a tűzre, és egyet-kettőt forralunk még rajta.
Tálalás előtt még egy kis darab vajat is beledobunk a forró levesbe, megvárjuk, hogy elolvadjon benne, majd frissen reszelt szerecsendióval tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
