A párolt vörös káposztánál kevés jobb köretet tudunk elképzelni. Nekünk hatalmas kedvenc, kiválóan megy a sült kacsához, libához, de a csirkéhez is megállja a helyét!
A vörös vagy másnéven lila káposzta a fehér káposztához hasonló ízvilággal rendelkezik, ám jóval magasabb antioxidáns-tartalmat tudhat magáénak. Jelentős mennyiségű ásványi sót és fehérjét tartalmaz, emellett magas az A, K, B és C -vitamin is található benne.
A fogyni vágyóknak különösen ideális, ugyanis a benne található nagy mennyiségű élelmi rostnak köszönhetően kiválóan segíti az emésztést, például székrekedés ellen is alkalmazható.
Érdemes eldobható kesztyűben dolgozni, mert a daraboláskor kicsorduló káposztalé rendesen képes összefogni a kezünket!
Lényegében az már ízlés dolga, hogy zsiradékon vagy olajon készítjük a káposztát, illetve a hozzá használt fűszereknek is csak a fantáziánk szabhat határt. A só kihagyhatatlan hozzá, míg a cukor képes kihozni a többi fűszer ízét. A szegfűszeg a lila káposzta egyik fő fűszere, a bors pedig a téli ételek egyik legkedveltebb összetevője. De babérlevelet, borókabogyót, szegfűszeget és ecetet is adhatunk hozzá.
Mi elhoztunk nektek a nekünk legjobban bevált párolt káposzta receptet!
A káposztát legyaluljuk, a cukrot pedig olajon megkaramelizálljuk, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk. A káposztát a felszeletelt hagymákkal együtt 10 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett.
Ezután jöhet rá a víz, a pezsgő, az ecet, a só és a kömény, fedő alatt pároljuk kb. 50 percig.
Ha elkészült a káposzta, kóstoljunk, ízesítsünk, ha még szükséges. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Mikor épp nehézségek között élünk – legyen szó gazdasági bizonytalanságról, inflációról vagy globális konfliktusokról –…
A gasztronómia világát 2025 nyarán egy meglepően játékos, mégis stílusos ételtrend uralja: a checkerboard saláta,…
A Time magazin érvelése szerint a menopauza túl gyakran jelenik meg diétás kontextusban, ami mentális…
Ha a reggeli rohanásban nincs időd arcápolásra, ez a gyors trükk segít frissen kezdeni a…
Gondoltad volna, hogy egy mennyei, krémes csokoládés süti elkészíthető mindössze 5 perc alatt? Ez a…
Egy megbízható kis piros-fehér-zöld jelzés a csomagoláson, amit egyre többen keresünk a boltokban – és…