A legfinomabb gombapaprikás tejföllel habarva

Ha szereted a pörkölt alapot, de a húst inkább hanyagolnád, akkor a gombapaprikás remek alternatíva lehet a számodra. Elsősorban csiperkéből érdemes készíteni, de más gombafélékkel is megbolondíthatjuk. Bár sokféle változata ismert, mi most a tejföllel habart verziót hoztuk, nekünk az a nagy kedvenc!

Mindegy, hogy ebédre vagy vacsorára készíted, mindegyik alkalomra remek fogás. A gombapaprikás lényegében nem más, mint, amikor a gombapörköltet tejföllel habarjuk be. Tökéletes nokedlivel tálalva az igazi!

A gomba egyébként is szuper étel, kifejezetten hasznos, ha időnként beiktatjuk az ételeink közé. Hogy miért? Bár a téli hónapokból már kezdünk kilábalni, nem árt, ha még néhány hónapon keresztül fokozatosan figyelünk a megfelelő D-vitamin bevitelre. Itt jön képbe a csiperke, ugyanis ez a gombaféle szuper forrása ennek a vitaminnak. Ezenkívül 10 dekagramm csiperke elfogyasztása fedezi egy felnőtt ember napi szelén fogyasztásának a felét. Foszfor-és, káliumtartalma szintén jelentős mértékű.

Hozzávalók

• 1 ek napraforgó olaj
• 1 közepes db vöröshagyma
• 25 dkg csiperkegomba
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csapott ek finomliszt
• 3 teáskanál petrezselyem
• 250 g tejföl
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Egy serpenyőben olajat hevítünk, amire aztán jöhet a hagyma, amit üvegesre párolunk. Ezután rátesszük a hagymát, amit ugyancsak szépen átpirítunk.

Ennél a pontnál eljött az ideje a sózásnak és a borsozásnak. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, majd pár percig pirítjuk az egészet. Rászórjuk a lisztet, és jól elkavarjuk.

Jöhet az apróra vágott petrezselyem, plusz öntsük rá a tejfölt is. Egészen addig főzzük, ameddig egynemű masszát nem kapunk.

Utolsó lépésként szórjuk rá a fűszerpaprikát, és keverjük jól el. Ennél a pontnál még kóstoljuk meg, és ha kell sózzuk-borsozzuk. Lehet is tálalni,szerintünk a gombapaprikás nokedlivel a legjobb!