Az ellenállhatatlan kókuszgolyó pofonegyszerűen

A kókuszgolyó az a sütemény, amelyet senkinek sem kell bemutatnunk, hiszen jó eséllyel mindenki evett már legalább egyszer az életében. A legegyszerűbb, de az egyik legfinomabb édesség receptjét hoztuk.

Bár a kókuszgolyó nagyon egyszerűen és gyorsan összedobható, azért könnyen el is lehet rontani, ugyanis nem egyszer ettünk már szétmállós vagy éppen túl kemény egyedeket. Ez a recept azonban egyáltalán nem ilyen, ha ugyanis meggylevet használunk – amely a kakaós darált kekszet és a vajat képes egyben tartani – a hibalehetőség teljesen ki van zárva.

A kókuszgolyó természetesen nem kókuszgolyó rum nélkül, de brandyvel is lehet készíteni, ha pedig nincs otthon alkohol, akkor jöhet a rumaroma – szégyen, nem szégyen, mi is gyakran ebből készítjük.

Hozzávalók

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál Eléonore kakaópor 22-24%
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vaníliakivonat
• 1 mokkáskanál rumaroma
• kókuszreszelék
• 2 dl meggylé

A háztartási kekszet elkeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóval. A rumaromával ízesített meggyléből annyit teszünk hozzá, hogy könnyen formálható legyen.

Nedves kézzel golyókat formálunk a masszából, és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. A kész kókuszgolyókat fóliával letakarva a hűtőbe tesszük, és hagyjuk kicsit megkeményedni.