Hírek

Mandarin, az illatos téli gyümölcsünk

A mandarin a déli gyümölcsök egyik legfinomabbika és a két legismertebb citrusféle egyike. Egészséges, alacsony a kalóriatartalma és még a bőrünknek is jót tesz!

A mandarin sokak kedvence, többen szívesebben fogyasztják, mint a narancsot. Egyrészt azért, mert könnyebb megpucolni, másrészt az íze is édesebb.

A mandarin története

Ne ilyen lóhalálával azért! Elsőként fontos tudnunk, hogy a mandarin egy Dél-Kínából származó citrusféle, Európába csak a 19. század folyamán érkezett. A klementin a mandarin kistestvére, amely csupán attól különbözik rokonától, hogy nincs benne mag. Nevét pedig Clement atyáról kapta, aki a mandarinból és a narancsból nemesítette.

A Fülöp-szigeteken és Dél-Kelet Ázsiában vadon termő növény a mandarinfa, amely egz kis termetű és örökzöld faféle. Általában ősszel szüretelik, és októbertől januárig kapható a boltokban.

A mandarin jótékony hatásai

Az illatos és lédús gyümölcs a kínai népi gyógyászatban is közismert, elsősorban a lázas betegeknek ajánlották, akiket a kiszáradástól próbáltak megóvni. Magas C-vitamin tartalma erősíti az immunrendszert, emellett A-vitaminban is igen gazdag. Bővelkedik rostokban, így az emésztésre is jó hatással van.

Érdemes még tudni a mandarinról, hogy csökkenti a koleszterin szintet, támogatja a vénák és erek működését. A gyümölcs és leve emellett – fitoncid tulajdonságainak köszönhetően – baktériumellenes hatású. (Több nővényfaj is bocsát ki légzése során olyan anyagokat, melyek a levegőben található mikro-organizmusokat elpusztítják, ezt hívják fitoncid hatásnak.) Illóolaja pedig segít a hangulat javításában.

A mandarinban található nobiletin vegyület pedig képes fokozni az inzulinérzékenységet és a koleszterint is csökkenti.

Éva Benke

Éva Benke a Vájling.hu szerkesztőségének tagja.

Recent Posts

Tepsis dönerkebab házilag: a vékonyra nyújtott hús a titok, nem a nyárs

A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…

1 nap ago

Sült kukoricakrémes taquito: a mexikói utcai kukorica tekercsbe csavarva

A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…

1 nap ago

Lencseburger sütőből: a húsmentes pogácsa, ami nem esik szét a lapáton

A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…

1 nap ago

Kantoni kókuszos tejpuding: a dim sum desszert, amihez nem kell zselatin

Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…

1 nap ago

Sós karamellás brownie fagylaltos torta: fagyasztóból a bulira

Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…

3 nap ago

Barackos-burrata saláta pisztáciával: 15 perc, semmi főzés

Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…

3 nap ago