Vannak utcanevek, amelyek bizalmat ébresztenek. A budapesti Barát utca is ilyen, az Erzsébetvárosban. Belvárosi, mégis fás, árnyas, csendes, kedves kis utca, Bauhaus stílusú házakkal. „Nomen est omen”: a Barát utcának összetartó lakóközössége, még egyesülete is van, és korábban rendszeres utcabálokat is tartottak – csak úgy, maguknak.
És a Barát utcának saját cukrászdája is volt, egy békebeli – manapság úgy mondják, retro – cukrászda, 60 évig működtette a Bognár család. Házi kakaóhoz házi kuglóf járt, a szelet méretét a vevő határozta meg, fizetni súly alapján kellett. Be lehetett ülni a gyerekekkel, be lehetett ülni a barátnőkkel, haza lehetett vinni a családnak a tortát vagy az aprósüteményt.
Aztán a cukrászda bezárt, az a hír járta, hogy átalakítják. Ma újra nyitva van, de már nem cukrászda: Freyja néven nyílt itt „croissant-ozó”. Ez egy egészen új műfajú hely Magyarországon: tényleg csak croissant-t lehet kapni. De azt elég sokféleképpen: sósan vagy édesen, valamifajta szendvicsként, izgalmas ízpárosításokkal, művészien tálalva. És ez a sok vajjal készülő croissant annyira laktató, hogy akár ebéd is lehet egy narancslével, gyümölcsteával, kávéval…
A Barát utca sarkán már nem cukrászda áll, de a mesterség szeretete és mesteri tudása, valamint a vendégszeretet ugyanaz maradt. Be lehet ülni gyerekekkel, be lehet ülni barátokkal, és haza lehet vinni a családnak a puha, de ropogós croissant-t. (A kép forrása: Freyja)
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…