Fotó: Kikkoman
A csicseriborsóval töltött burgonya olyan laktató és ízes, hogy általában töretlen a sikere, és a legjobb benne, hogy szinte elrontani se lehet.
A jacket potato, avagy a britek híres „zsebes krumplija” sokak kedvence, és ez nem véletlen: a tepsiben sült töltött burgonya a végtelenségig variálható, és általában az elkészítése sem igényel különösebb macerát. Az önálló fogásként is adható finomságot kedvünk szerint tölthetjük, mehet bele bab, tojás, sült gomba, kolbász, lényegében bármi, amit csak szeretnénk. Most egy csicseriborsós tölteléket hoztunk, amit a vegetáriánus étrenden élők is bátran fogyaszthatnak.
6 darab nagyobb burgonya
15 dkg főtt csicseriborsó
2 dl sűrített paradicsom
10 dkg friss paradicsom
1 kisebb vöröshagyma
2 fokhagyma
olívaolaj
friss bazsalikom
szárított oregánó
só
1 kis pohár tejföl
metélőhagyma a tálaláshoz
A krumplikat jó alaposan megmossuk, ledörzsöljük konyhai kefével, aztán papírtörlővel leitatjuk róluk a vizet.
A krumplikat ecset segítségével alaposan megkenjük az olívaolajjal, sózzuk, majd alufóliával egyenként betekerjük őket. A csomagokat itt-ott átszurkáljuk villával.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a becsomagolt burgonyákat, majd légkeverés mellett 220 fokon körülbelül 60 percig sütjük.
Míg a burgonya készül elkészítjük a tölteléket. A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, a paradicsomot kisebb kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. A csicseriborsót lecsepegtetjük, leöblítjük, a feldarabolt paradicsommal együtt a serpenyőbe tesszük.
Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, megszórjuk a a friss bazsalikommal, a szárított oregánóval, majd így főzzük 10 percig.
burgonyákról óvatosan levesszük a fóliát, hosszában félbevágjuk, mindkét oldalukat megnyomkodjuk, hogy szétnyíljanak, és megtöltjük a paradicsom-csicseriborsó keverékkel.
A tetejére egy kevés tejfölt és metélőhagymát halmozunk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…