Fotó: Giallo Zafferano
A bruschetta klasszikus paradicsomos előétel, azaz antipasto, amely nagyon egyszerű, ugyanakkor jó minőségű alapanyagokból áll.
A világszerte népszerű bruschetta a legenda szerint a 15. században valahol egy közép-itáliai parasztkonyhában látta meg a napvilágot. Az egyszerű alapanyagokból álló ételt a többi hagyományos olasz fogáshoz hasonlóan a szükség hívhatta életre, éppen ezért csak olyan összetevők alkotják, amelyek az olasz konyha alapvető elemeit képezik.
A bruschetta esetében az édes, érett paradicsomon és a jó minőségű olívaolajon van a hangsúly, na meg az illatos fokhagymán és friss, harsogó zöldfűszereken.
2 db paradicsom
1 marék apróra vágott friss bazsalikom
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
20 dkg bagett (vagy kenyér)
ízlés szerint bors
ízlés szerint só
2 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, majd meglocsoljuk 1 ek olívaolajjal. Bazsalikomot aprítunk rá, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, bedörzsöljük fokhagymával, majd ráhalmozzuk a fűszeres paradicsomot. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ][/sc]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…