A tavaszi tojássaláta elmaradhatatlan kelléke a húsvéti terülj-terülj asztalkámnak, mindenki szereti, ráadásul az elkészítése is roppant egyszerű.
Közeleg a húsvét, sokan már az ünnepi menüsort tervezgetik, amelyekkel a vendégeket, locsolkodókat várják majd az ünnepekor. A kalács és a sonka mellett a tojás a nagy sztárja a tavaszi ünnepnek: főzve, szendvicskrémnek és különféle salátákba is készítik, ráadásul hálás alapanyag, hiszen egyszerűen és gyorsan elkészül, és a többség szereti is.
A tojássaláta például örök kedvenc húsvétkor, és az egyik legjobb benne, hogy nem kell szabályokat követnünk a készítésekor: létrehozhatunk húsos, vegetáriánus változatokat, de mindenféle extra alapanyaggal is megpakolhatjuk. Ezúttal egy alap receptet mutatunk, amit úgy varálhattok, ahogy épp a kedvetek tartja.
Tavaszi tojássaláta
10 tojás
200 g majonéz
1 ek mustár
100 g tejföl
0.5 citromból nyert citromlé (ha nincs, egy kevés ecet is jó lesz)
csipet só
friss petrezselyem
só, bors
A főtt tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, majd különválasztjuk a fehérjét és sárgájától.
A sárgáját egy tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt, a mustárt és a citromlevet, majd az egészet villával alaposan összetörjük. Közben a fehérjét kisebb kockákra vágjuk, és összekeverjük a friss aprított petrezselyemmel.
A sárgáját és a fehérjét alaposan összekeverjük, majd legalább egy órára a hűtőbe tesszük, hogy lehűljön, és az ízek is összeérjenek.
