Ellenállhatatlanul krémes kukoricaleves

Fotó: Dash of Savory

Ha valamilyen különleges levessel szeretnéd meglepni a vendégeket, akkor nem kell tovább keresgélni a receptek között: íme a kukoricaleves.

Megfőzve, grillezve, salátákban már ismerjük, és most a kukorica új arcát is megmutatjuk. Bármilyen furcsán hangzik is elsőre, akár levest is készíthetünk az itthon is népszerű csemegéből, amikor pedig szezonja van egyenesen vétek kihagyni, hogy levesként is az asztalra kerüljön. Természetesen fagyasztott kukoricából az év bármely időszakában készíthető leves, de a szezonban érdemes a friss kukoricacsöveket megvenni, és azokról lemorzsolgatni a szemeket, úgy még finomabb és zamatosabb lesz a végeredmény.

Kukoricaleves

300 gramm morzsolt kukorica
300 ml víz
300 ml tej
200 ml főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
1 db közepes vöröshagyma
Kevés vaj
Ízlés szerint só
Ízlés szerint bors

A kukoricát forrásban lévő vízben kb. 10 perc alatt készre főzzük. Közben a vöröshagymát megtisztítjuk, durvára felvágjuk, majd egy kevés vajon megpirítjuk. Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a főtt kukoricát, zúzott fokhagymát, sót és borsot, és nagy lángon néhány perc alatt összesütjük.

Ha kész, tejszínnel összeturmixoljuk az egészet, majd felöntjük a tejjel és a vízzel. Érdemes kóstolni, szükség esetén sózni vagy borsozni. Ízlés szerint tálalhatjuk levesgyönggyel, kenyérkockával, tortilla chipssel, de egy kevés reszelt sajttal is meghinthetjük a tetejét! Jó étvágyat!

[sc name=”facebook” ][/sc]

Éva Benke