A cékla remekül variálható étel, egyebek mellett krémlevesnek is nagyon finom.
A cékla valóságos vitaminbomba, a téli időszakban pedig különösen ajánlott a fogyasztása, hiszen ilyenkor egyébként is jóval kevesebb vitamint fogyasztunk, ráadásul napfény sem igen ér minket. Készíthetünk előételt, levest, köretet, de főételt is könnyen rittyenthetünk belőle. Ezúttal egy leves receptet mutatunk, ahol a bíborvörös zöldség mellett a különféle fűszerek kapják a főszerepet.
Pikáns céklakrémleves
- 1 kg cékla
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db burgonya
- 2 tk római kömény
- 1 tk őrölt kardamom
- 1 tk kakukkfű
- cukor
- 1 db leveskocka
- 0.5 db citrom leve
- 100 ml tejföl
A céklát megmossuk, megtisztítjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Sütőpapírral bélel tepsibe tesszük a céklát, és megszórjuk a kakukkfűvel. Fóliával letakarjuk, és addig sütjük, amíg a cékla meg nem puhul. Ez körülbelül 75 percet vesz igénybe. Közben a burgonyát is puhára főzzük.
Ha a cékla puha lett, levesszük a fóliát, az egészet egy lábasba öntjük, felöntjük vízzel, és beletesszük a leveskockát, valamint a megfőtt krumpit. Felforraljuk az egészet. Ha szükséges, vizet öntünk még hozzá, majd botmixer segítségével pürésítjük.
Ezt követően megfűszerezzük, kikeverjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a citromlevet. Alaposan elkeverjük, és forrón tálaljuk.
