Fotó: YouTube
A rántott puliszka kiváló alternatívája a rántott húsnak vagy a rántott sajtnak, ha pedig megmaradt puliszkából készül, akkor a maradékhasznosításnak is remek módja ez az étel.
A puliszkát (elegánsabb nevén polenta) bizonyára senkinek sem kell bemutatnunk: a kukoricadarából és -lisztből készült étel a múlt század közepéig gyakorta szerepelt a szegényebb családok étrendjében, ám mostanság újra felfedezte a gasztronómia, így egyre több helyen kerül az asztalra az erdélyi konyha gyöngyszeme.
Tejjel főzve, kásának, köretnek, rakottan, édesen, feltekerve vagy csak úgy, a puliszka igazi ezerarcú étel, amely hiszitek vagy sem, de még rántva is kiváló. A rántott puliszkát akár még rántott sajtként is eladhatjuk a családnak, ugyanis ízre és állagra is nagyon hasonlít a kettő.
30 dkg puliszkaliszt
só
1 dl olaj
liszt
tojás
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez
A vizet felforraljuk a sóval, majd beleöntjük a kukoricadarát, és addig főzzük, míg a kukoricadara annyira sűrű lesz, hogy a fakanál meg nem áll benne. Legyünk óvatosak, mert fröcskölhet, nehogy megégessük vele magunkat!
Ha kész a puliszka, egy kisebb tepsibe (a klasszikus tepsi fele) beleöntjük a kukoricadarát, és hagyjuk kihűlni. A hűtőszekrénybe is betehetjük, hogy teljesen megdermedjen.
Amikor kihűlt, kockára vagy háromszögre vágjuk, bepanírozzuk liszt-tojás-zsemlemorzsába, majd forró olajban kisütjük. Kész is a mennyei rántott puliszka, jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
Képzeld el a ropogósra sült szalonnát, az édesre karamellizált hagymát, barnacukrot, balzsamecetet és egy kis…
Egy kisfaluból indult, most pedig saját menüt kapott a Mekiben.Dzsúdló – polgári nevén Juhász Marci…
Ki mondta, hogy az egészséges étkezés egyet jelent az ízek feláldozásával? A konyhában rengeteg apró…
Ha Ön Kymco ZX 50 robogót használ, előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: hogyan kell rendben…
Van az az érzés, amikor egy nyaralás után úgy érsz haza, hogy „na, most aztán…
Vajon pontosan mennyi alkohol van egy pohár borban, és ez mit jelent a szervezetünkre nézve,…