A fokhagymás-tejszínes tészta a hétköznap esték nagy megmentője, mivel olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hogy még munka után, fáradtan is össze lehet dobni.
A fokhagymás-tejszínes tésztához jó eséllyel minden megvan otthon, ezért még bevásárolni sem kell elszaladni, hogy elkészüljön a vacsora. Ezt a tésztát te is bármikor egyszerűen kivitelezheted a saját konyhádban, ráadásul hús sem kell hozzá, így a gyomrodat is kevésbé terheli a lefekvés előtt.
Fokhagymás-tejszínes tészta
1 csomag tészta
4 dl tejszín
4 gerezd fokhagyma
2 ek vaj
15 dkg parmezán
1 csokor petrezselyem
só, bors
A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni.
Amíg a tészta készül, elkészítjük a tejszínes mártást. Egy közepes méretű edényben vajat hevítünk, majd rádobjuk az apróra vágott fokhagymákat, és egy percig kavargatjuk. (Vigyázzunk, nehogy odakapjon!)
Amikor kész, belerakjuk a tejszínt, és a tészta főzővizéből is 2 dl hozzáadunk, majd hagyjuk felforrni.
Ha már forr, lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel homogén állagúra turmixoljuk.
Visszarakjuk a tűzre, majd hozzáadjuk az apróra vágott, friss petrezselymet. Egyszer-kétszer átkavarjuk, majd lehúzzuk a tűzről.
Ha a tészta al dente (fogkemény), akkor leszűrjük, összekeverjük a mártással és a reszelt parmezánnal, és már tálalhatjuk is.
