Fotó: Tesco
Az erdélyi fogások közül nagy kedvencünk a tárkonyos burgonyaleves, amelyet egy kevéske lestyánnal még finomabbá varázsolhatunk.
Az erdélyi konyha előszeretettel használja a tárkonyt, egyik legnépszerűbb levesüket, a csorbát is előszeretettel ízesítik vele. A jellegzetes aromájú fűszert Erdélyben leginkább bárány-, muflon-, vadhúsételek ízesítésére használják, de jól áll a különböző salátáknak és a burgonyának is.
A zöldségeket megtisztítjuk, majd a hagymát apróra, a burgonyát kockákra vágjuk, a kétféle répát és a zellert pedig durvára lereszeljük. Ezután a tárkony- és a lestyánleveleket letépkedjük majd apróra vágjuk, a letisztított szálakat pedig összekötjük.
A forró olajban a hagymát, a kétféle répát és a zellert puhára dinszteljük. Felöntjük a levessel, majd hozzátesszük a burgonyát és az összekötözött lestyán-tárkonyt.
Felfőzzük, majd ízlés szerint sóval ízesítjük, és lefedve közepes hőmérsékleten kb. 20-25 perc alatt puhára főzzük. Az összekötözött lestyánt és tárkonyt kivesszük.
A tejfölt simára keverjük tojások sárgájával, hozzáadunk 2-3 merőkanálnyi levest, majd a maradék leveshez öntjük. Hozzáadjuk az apróra vágott tárkonyt és a lestyánt, és felfőzzük.
Levesszük a tűzről, és a végén sóval, borssal, ecettel ízesítjük.
Kész a tárkonyos burgonyaleves, jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A magyar konyha gazdag ízvilága és hagyományos receptjei világszerte népszerűek, és sokak számára különleges élményt…
Konyhánk berendezésekor nem csak a minőségi anyagokra, a színek harmóniájára kell odafigyelnünk. Ezeken felül ugyanis…
A modern világban, ahol az internetkapcsolat szinte minden tevékenységünk alapja, elengedhetetlen, hogy megbízható és gyors…
A mai világban, ahol az internetkapcsolat az irodai munka alapvető eleme, elengedhetetlen, hogy olyan hálózati…
Bizonyára te is átélted már, hogy egy hosszú nap után hazaérve csak egy kis kikapcsolódásra…
A mai modern otthonokban elengedhetetlen a megbízható és gyors internetkapcsolat, különösen, ha nagy alapterületű helyiségekről…