Sajtos brokkoli leves

Nem sok levessel találkoztunk ami kiadósabb, sajtosabb és tökéletesebb mint a brokkolis sajtos leves.

Tökéletes választás hűvös estéken, téli éjszakákon, de ha egyszer bele kóstolsz rájössz, hogy bármikor megennéd 🙂 Ez a leves amúgy egy amerikai klasszikus, és a melegség és a kényelem szinonimája.

AZ ÖSSZETEVŐK 4 főre
4 evőkanál vaj
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
2 szár zeller, vékonyra szeletelve
1/4 csésze liszt
3 csész. alacsony csirke alaplé
só
Frissen őrölt fekete bors
1 nagy fej brokkoli, apróra vágva
1 nagy sárgarépa, lereszelve
2 csésze tej
3 csésze aprított cheddar, plusz még a köretnek
Baguette, tálaláshoz

Elkészítés:

Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és főzzük puhára kb. 5 percig. Adjuk hozzá a lisztet és 1 percig hagyjuk főni. Lassan adjuk hozzá a csirke alaplevet (ha nincs akkor a vízet), és ízesítsük sóval, borssal.
Adjuk hozzá a brokkolit és a sárgarépát. Forraljuk fel, és főzzük tovább alacsony lángon (takarékon). 20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ezután lassan adjuk hozzá a tejet és forraljuk fel, majd keverjük hozzá a cheddart is.
Sóval, borssal ízesítjük, majd a tetejére tegyünk még a cheddart. Bagettel tálaljuk.

Tápérték (adagonként): 651 kalória, 33 g fehérje, 26 g szénhidrát, 4 g rost, 10 g cukor, 48 g zsír, 27 g telített zsír, 971 mg nátrium