Fotó: Our Kitchen
A borkrémleves tipikus ünnepi étel, ami remek választás, ha meg akarod úszni a halászlével vagy a húslevessel járó hosszú főzőcskézést.
Borban az igazság – tartja a mondás, és bár leves formájában már nem sok alkohol van benne, ízre viszont annál finomabb, ráadásul tökéletes felvezetője a karácsonyi menünek.
Az édes és elegáns levest ízlésünk szerint fűszerezhetjük, készülhet édes, félédes vagy akár száraz borból is, ám a habgaluskáról sose feledkezzünk meg!
1.5 dl édes fehérbor
1 citrom
kis darabka fahéj
3-4 szegfűszeg
8 tojássárgája
15 dkg kristálycukor
2 dl főzőtejszín
8 dkg mazsola a tetejére
édes tejszínhab
A bort 3 deci vízzel felhígítjuk, a citrom levét belefacsarjuk, és vékonyan lehántolt sárga héjával, a fahéjjal meg a szegfűszeggel fűszerezve felforraljuk.
A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük, a tejszínnel felhígítjuk, és a forró bort vigyázva, sűrűn kevergetve – nehogy összekapjon – szépen rászűrjük. A tűzre téve egészen addig kevergetjük, amíg kissé besűrűsödik, de nagyon ügyeljünk oda, hogy véletlenül se forrjon fel.
Ezután átszűrjük, majd a megmosott, borba áztatott mazsolát beleszórjuk.
Forrón, de lehűtve is fogyaszthatjuk, az édes tejszínhabról pedig semmiképpen ne feledkezzünk, azzal díszítve tálaljuk!
Kész is a borkrémleves, jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…