Fotó: Saw what's cooking with Joan
A tavaszi borsóleves a zsenge borsótól lesz igazán finom, de egy kis galuska vagy tészta sem hiányozhat a levesből.
Az édes, ropogós és zsenge zöldborsó nagyon ízletes nyersen és főzve, és nem csak főzeléknek, de levesnek is kiváló. Készíthetjük fűszerpaprikával vagy fehéren is, a lényeg, hogy friss petrezselyem és sárgarépa is kerüljön a borsó mellé.
A karikákra vágott répát olajon megdinszteljük, majd hozzátesszük a borsót és az apróra vágott petrezselymet. Kb 15 percig pároljuk együtt. Ha szükségesnek érezzük, akkor egy nagyon kevés vizet is aláöntünk.
Megszórjuk 1 ek liszttel és 1.5 ek pirospaprikával, majd összekeverjük. Pici ideig pirítjuk.
Ezután felöntjük vízzel, ételízesítővel megszórjuk, majd hozzáadjuk az összes cukrot. Az egészet puhára főzzük, közben pedig kóstolgatunk, nem-e kell utánfűszerezni.
A galuska hozzávalóiból közepesen kemény nokedli tésztát keverünk, és vágódeszkáról vizes késsel a levesbe szaggatjuk. Kész is a tavaszi borsóleves, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
Van az a pillanat este, amikor még zakatol a nap, de már valami meleg, sűrű,…
Ahogy megérkeznek az első igazán napsütéses napok, egyre inkább vágyunk a könnyedebb, frissebb fogásokra. A…
Vannak ételek, amelyek másnap születnek meg igazán. Amikor az ünnepi asztal már lecsendesedett, a hűtőben…
Már az első falatnál tudod, hogy ez nem csak egy egyszerű édesség. Amikor először készült…
Február nem üres hónap a konyhában Sokan februárban azt érzik, hogy „nincs semmi friss”. A…
Vannak sütik, amiket szeletelünk. És vannak sütik, amiket kézbe veszünk. A meggyes pitebatyu az utóbbi.…