Előre figyelmeztetünk, erősen függést okozó leírás és képek következnek. Cikkünk következő főszereplője ugyanis nem más, mint az isteni, puha és krémes whoopie pie, a tengerentúliak kedvelt sütije. Nem is akármiért!
Nekünk leginkább egy nagy kövér oreo-ra emlékeztet, a puha, legtöbbször kakaós tésztakorongokat egyszerű megsütni, ráadásul tetszőleges ízű krémmel ragaszthatjuk össze.
Valamikor a 19. század környékén láthatott napvilágot ez a süti, mégpedig néhány amish asszonynak hála. Ők ugyanis ezt a sütit készítették útravalóul férjeiknek, akik, amikor felnyitották az elemózsiás dobozukat, whoopie! – juhé! – felkiáltással örvendeztek a meglepetéssütinek.
A whoopie pie nevével ellentétbe nem pite, egyszerű kevert tésztája alap esetben cukrozatlan kakaóport tartalmaz, de ha nem erre az ízvilágra vágyunk, akkor a kakaóport el is hagyhatjuk, és liszttel pótolhatjuk. Az amerikaiak imádják a harsány színeket, így a legkülönfélébb színekkel színezik a whoopie-t.
Nézzük, hogyan készíthetsz te is otthon whoopie pie-t! Mi most a klasszikus mascarponés változatot mutatjuk meg, de a krémet, úgy cifrázhatjuk, ahogy csak akarjuk!
A tésztához
A krémhez
A lisztet a sütőporral és az 1 csipet sóval, valamint a kakaóval alaposan elkeverjük.
A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük. Ezután hozzátesszük a tojást és a vanília kivonatot, majd apránként a lisztes keveréket. Végül csak a tej és a tejföl maradt, ezután az egészet szép simára keverjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd tetszőleges méretű köröket készítünk habzsák segítségével, majd sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk őket. A kiadagolt tésztákat végül a sütőbe toljuk, és 10-15 perc alatt megsütjük. Ha nem vagyunk benne biztosak, nyugodtan alkalmazzunk tűpróbát, hogy átsültek-e a kakaós érméink. Az elkészült sütiket végül hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém
A tejszínt kemény habbá verjük.
A mascarponét a porcukorral és a vaníliakivonattal összekeverjük, majd hozzátesszük a felvert tejszínt, és alaposan összekeverjük.
A kihűlt kakaós korongokat kettesével összeragasztjuk a mascarponés, tejszínes krémmel, és voilá!
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…