Parmezános rakott csirkés tészta

Ez a laktató fogás fél óra alatt összedobható, és miközben másfél óra alatt megsül, nyugodtan tudunk készülni a vendégek fogadására. A csirkemellről ódákat lehet zengeni, és talán nem is létezik még egy ilyen alapanyag, amit megannyi módon fel tudunk használni.  Mit tegyünk ha közel 10 fős vendégsereg várunk, mi lehet az, amivel mindenkit jól tudunk lakatni? Ebben szeretnénk nektek kicsit segíteni.

Hozzávalók

½ kg rotini vagy fusii tészta
1 kg csirkemell, felkockázva
2 csésze növényi olaj
2 csésze liszt
4 tojás
2 csésze zsemlemorzsa
2 evőkanál fokhagyma por
½ kg reszelt mozzarella sajt
½ csésze reszelt parmezán sajt
1 ½ üveg marinara szósz (fűszeres paradicsom szósz)
½ csésze száraz vörösbor
½ csésze reszelt parmezán sajt

1. lépés

Tölts meg egy nagy edényt enyhén sós vízzel, és forrald fel nagy lángon. Amikor a víz felforrt, keverjük hozzá a tésztát, és forraljuk vissza. Fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük, amíg a tészta átfőtt, de még mindig harapásig szilárd, körülbelül 8 percig. Ezután szűrőedényben jól lecsepegtetjük.

Melegítsük elő a sütőt 175 C-ra.

2. lépés

Tedd a lisztet, a tojást és a zsemlemorzsát 3 külön tálba. A fokhagymaport a zsemlemorzsába keverjük. Forgassuk meg a  csirkemellet a lisztbe, majd mártsuk bele a tojásba, végül vonjuk be a zsemlemorzsával. Óvatosan süssük a bevont csirkét a forró olajban, kis adagokban, amíg aranybarna nem lesz, és a közepe már nem rózsaszínű, ez kb 3-4 perc. Ezután tegyük külön tányérra.

3. lépés

Keverd össze a főtt tésztát, a sült csirkét, 1/2 csomag mozzarella sajtot és 1/2 csésze reszelt parmezán sajtot egy nagy tálban. Keverjük hozzá a marinara szószt és a vörösbort. A tésztás keveréket öntsük a serpenyőbe és fedjük le.

4. lépés

Előmelegített sütőben 30 percig süssük. A fél óra letelte után vedd le a fedőt/tetejét, és szórd meg a maradék 1/2 csomag mozzarella sajttal és 1/2 csésze parmezán sajttal. Tedd vissza a sütőbe, és süssük 30 percig. Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt 5 percig pihentetjük. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!