Első ránézésre nem igazán tudtuk eldönteni, mivel is festhették be ezt a krémet, hogy ilyen szép rózsaszín színben pompázik. Mielőtt a céklát sejtenénk mögötte, gyors le kell hűtsük a kedélyeket. A tarama színét, ugyanis nem más, mint a kaviár adja!

Bár a tarama hivatalos elnevezése saláta, valójában egy mártogatósról van szó, amivel mi nem tudunk betelni. Nem tudjuk, ti hogy vagytok vele, de rajongunk a mediterrán típusú  reggeliért, amikor is az asztalra kerülnek a jobbnál jobb saláták, zöldségek, különböző mártogatósok és kencék. Az ember csak győzzön válogatni, és igyekezzen ne túlságosan túltömni magát ezekből a szuper kajákból.

A tarama saláta is hasonlóképpen kerül felszolgálásra, mint a fentiek. Szépséges rózsaszín színét pedig nem más, mint a tőkehal ikrája adja. Ez ugyanis bizony-bizony egy kaviársaláta!

Hozzávalók

  • 200 gramm halikra
  • 1 fej lilahagyma
  • 90 gramm kenyérbél (száraz)
  • 2 evőkanál citromlé
  • 170 milliliter olívaolaj (extra szűz)
  • ízlés szerint fekete bors
  • ízlés szerint petrezselyemlevél (díszítésnek)
  • ízlés szerint olívabogyó (díszítésnek)

 | Vájling.hu  - Az élet minden pillanatához

A kenyérbelet vízbe áztatjuk, majd amikor megszívta magát, akkor kifacsarjuk.

A halikrákat hártyázzuk le, amdj tegyük egy aprítógépbe a hagymával, a fokhagymával és a kenyérbéllel egyetemben, és keverjük simára. Utána kavargassuk tovább úgy, hogy fokozatosan adagoljuk hozzá az olajat és a citromlevet.

Petrezselyemmel és olívaolajjal tálalva nemcsak isteni finom, de még kellőképpen guszta is. Pirítóssal, pitával vagy lepénykenyérrel fogyasszuk!

author avatar
Éva Benke
Hirdetés: