A sárgaborsó krémleves finom és tápláló fogás, ami önmagában is képes eltelíteni.
A legtöbben ritkán használják a sárgaborsót, és akkor is csak főzelék formájában, pedig az apró finomság remekül variálható, és egy kis odafigyeléssel kifejezetten ízletes ételek készíthetőek belőle. Ugyan a sárgaborsó krémleves nem egy könnyed, diétás fogás, viszont rendkívül laktató és tápláló, így a téli időszakban különösen megéri elkészíteni.
Sárgaborsó krémleves recept
- 25 dkg sárgaborsó
- 3 db krumpli
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db babérlevél
- só
- bors
- szerecsendió
- füstölt kolbász
- tejszín
- kenyérkocka
- olaj
A sárgaborsót alaposan megmossuk, a krumplit megpucoljuk, kis kockákra vágjuk.
Egy fazékba beletesszük a borsót és a krumplit és felöntjük vízzel. Beletesszük a fokhagymát, a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk szerecsendióval. Ízesebb lesz a leves, ha egy arasznyi füstölt kolbászt is megfőzünk benne.
Ha a sárgaborsó és a krumpli elkészült, kivesszük a füstöltkolbászt a levesből, lehúzzuk a tűzről, majd egy botmixer segítségével krémes állagúvá turmixoljuk.
Ezek után visszatesszük a tűzre, hozzácsurgatjuk a tejszínt, majd egyet-kettőt forralunk rajta.
Közben elkészítjük a pirított kenyérkockákat (boltban készen is megvásárolhatjuk). 2-3 szelet kenyeret kockákra vágunk és olajon vagy zsiradékon megpirítjuk, majd rászórjuk a levesre. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
