Klasszikus menzai étel, de a családi menükben is közkedvelt darab. Bár nem olyan elegáns mint a francia gratin de pommes de terres, de most valljuk be őszintén a rétegek között megbújó kolbászoknak köszönhetően sokkal ízletesebb. Persze tény, ami tény haza beszélünk, de a magyar rakott krumpli páratlan, ehhez most jár egy recept is!
Itt is igaz a mondás: amely szerint ahány ház, annyi rakott krumpli. A rétegzős technikának köszönhetően a fantáziánk szab csak határt az összetevőknek. Mi most egy klasszikusabb, ám általunk is kedvelt recepttel kedveskedünk.
A krumplikat 10-15 percre hideg vízbe áztassuk be, majd alaposan sikáljuk le őket. A tojásokat is készítsük elő és mossuk meg.
A krumplit hideg vízzel öntsüm fel, hogy bőségesen ellepje. Adjuk hozzá a sót, majd a forrástól számított kb. 20 percen keresztül főzzük puhára. A tojásokat sós, hideg vízben főzzük keményre (forrástól számított 6-7 perc). Ha a krumpli kész, akkor öntsük le róla a vizet, és még melegen hámozzuk meg. A kihűlt tojásokat is szépen puculjok meg és karikázzuk fel a krumplival egyetemben.
A kolbászról, ha szükséges húzzuk le a héját, aztán karikázzuk fel vékonyra. Keverjük el a tejfölben a tojássárgájákat. A sütőt mindeközben kezdjük el 180 fokra előmelegíteni.
Vajjal kenjünk ki egy lapos, tűzálló edényt, a krumplival kezdjük a rétegezést, amit aztán enyhén sózzunk meg. Arányosan jöhetnek rá a tojáskarikák és a kolbászkarikák, majd kenjünk be jó alaposan tejföllel (minél szaftosabban szeretnénk, annál több tejfölt használjunk). Addig folytassuk a rétegezést, míg el nem fogynak az összetevők. Az utolsó tejfölréteg fölé pedig szép csinosan helyezzük el a bacon szeleteket.
Végül pedig süssük addig a sütőben, amíg a tejföl és a rajta lévő szalonna aranybarnára nem pirul (kb. 35-40 perc). Kovászos uborka vagy ecetes savanyúsággal tálaljuk. Isteni lesz! Egészségünkre!
+1 tipp: A legeslegjobb pedig akkor lesz a rakott krumpli, ha ha van időnk előző este (vagy pár órával hamarabb) összerakni, félig megsütni, hagyni kihűlni, aztán egy plusz tejfölréteget a tetejére kenve befejezni a sütést.
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…