Fotó: Die Umweltberatung
A krumplis tészta és a kovászos uborka maga a megtestesült retró életérzés, ami mindenféle flinc-flanc nélkül is úgy jó, ahogy van.
Bármennyire is szeretjük a különlegességeket, vannak olyan hagyományos ételek, amelyekhez nem érdemes hozzányúlni, hagyni kell, hadd maradjanak meg olyannak, amilyennek egykoron megszerettük. Éppen ilyen a gyermekkor ízeit idéző gránátos kocka, alias krumplis tészta is, amelynek gyökerei még az Osztrák-Magyar Monarchia idejéből eredeznek.
1 kg hámozott főtt krumpli
50 dkg száraztészta (általában fodros nagykocka)
1 fej vöröshagyma
5 dkg sima füstölt kenyérszalonna
5 dkg bacon
1 evőkanál fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt kömény
bors
só
A vöröshagymát és a füstölt szalonnát egy kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, kis kockákra vágott burgonyát. Egy csipet sóval, borssal és köménymaggal megízesítjük, majd először saját levében, végül pedig egy kis víz hozzáadásával készre pároljuk.
A csomagoláson látható utasítás szerin, sós vízben kifőzzük a tésztát. Ha a tészta megfőtt, elkeverjük a krumplival. A bacont egy külön serpenyőben megpirítjuk.
A tésztára pirospaprikát szórunk, majd alaposan átforgatjuk. Ízlés szerint borsozzuk, és tetejére pirított bacont szórunk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…