Fotó: Die Umweltberatung
A krumplis tészta és a kovászos uborka maga a megtestesült retró életérzés, ami mindenféle flinc-flanc nélkül is úgy jó, ahogy van.
Bármennyire is szeretjük a különlegességeket, vannak olyan hagyományos ételek, amelyekhez nem érdemes hozzányúlni, hagyni kell, hadd maradjanak meg olyannak, amilyennek egykoron megszerettük. Éppen ilyen a gyermekkor ízeit idéző gránátos kocka, alias krumplis tészta is, amelynek gyökerei még az Osztrák-Magyar Monarchia idejéből eredeznek.
1 kg hámozott főtt krumpli
50 dkg száraztészta (általában fodros nagykocka)
1 fej vöröshagyma
5 dkg sima füstölt kenyérszalonna
5 dkg bacon
1 evőkanál fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt kömény
bors
só
A vöröshagymát és a füstölt szalonnát egy kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, kis kockákra vágott burgonyát. Egy csipet sóval, borssal és köménymaggal megízesítjük, majd először saját levében, végül pedig egy kis víz hozzáadásával készre pároljuk.
A csomagoláson látható utasítás szerin, sós vízben kifőzzük a tésztát. Ha a tészta megfőtt, elkeverjük a krumplival. A bacont egy külön serpenyőben megpirítjuk.
A tésztára pirospaprikát szórunk, majd alaposan átforgatjuk. Ízlés szerint borsozzuk, és tetejére pirított bacont szórunk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…