Foto:joel goldberg
Az alábbi recept bármilyen kedvelt gombával elkészíthető, krémes, tejszínes, és ha picit izgalmasabb vizekre szeretnétek evezni, diófélékkel is megbolondíthatjátok. 4 adag alapján állítottuk össze a hozzávalókat.
Hozzávalók
3,5 ek extra szűz olívaolaj
1 citrom ( 2 ek citromlé miatt)
3 ek. vaj
½ kg gomba (lehet vegyesen is)
½ kg tészta
1 db medvehagyma
½ cs. apróra vágott friss petrezselymet
főzőtejszín
½ cs frissen reszelt sajt ( mi parmenzánt használtunk )
kis pohár fehérbor
só
őrölt fekete bors
őrölt fehér bors
½ csomag apróra vágott pekándió (elhagyható)
2 szál friss rozmaring (elhagyható)
Ha rozmaringot és diót is használnunk, akkor első lépésben hevítsük fel egy nagy serpenyőbe az olajat – közepes lángon – és adjuk hozzá a diót és a rozmaringot, majd addig kevergessük, amig aranybarna színt nem kapnak ( kb 3 perc ). Miután kész, egy közepes tábla tett át, és szórd meg egy csipet sóval és citromlével.
Ha az első lépést kihagyjátok, akkor a serpenyőbe vajat olvasszátok fel, adjátok hozzá a gombát, borsot, egy csipet sót és keverjétek össze, és 5 perce fedjük le. Ez azért hasznos, mert ennyi idő elég, hogy a gombában található folyadék kijöjjön. Amikor ez megtörtént, keverjük meg, és közepes lángon időnként megkeverve legalább 5 percig főzzük, amig a gomba aranybarna nem lesz.
A tésztát egy nagy lábos sós vízben főzzük meg, amikor kész öntsük le a vizet, de 1 bögrével tartsunk meg belőle – később mutatjuk a trükköt, miért J
A kész gombához adjuk hozzá a petrezselymet, hagymát és max 2 percig keverve főzzük össze. Rendkívül friss, illatos keveréket fogunk kapni.
Adjuk hozzá a fehérbort és 3-4 percig főzzük, majd adjuk hozzá a tejszínt a tisztát, és a titkos összetevőt, a fél bögre tésztavizet! Ezután ahogy tovább főzzük, észre fogjuk venni, hogy elkezd sűrűsödni. 3-4 perc után vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy kis citromlevet, sajtot és petrezselymet, pici sót és borsot. Óvatosan keverjük össze, és készen is vagyunk!
Tálaláskor dióval és sajttal megszórva díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy kisfaluból indult, most pedig saját menüt kapott a Mekiben.Dzsúdló – polgári nevén Juhász Marci…
Ki mondta, hogy az egészséges étkezés egyet jelent az ízek feláldozásával? A konyhában rengeteg apró…
Ha Ön Kymco ZX 50 robogót használ, előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: hogyan kell rendben…
Van az az érzés, amikor egy nyaralás után úgy érsz haza, hogy „na, most aztán…
Vajon pontosan mennyi alkohol van egy pohár borban, és ez mit jelent a szervezetünkre nézve,…
Hallottál már a lila McDonald’s shake-ről, amiért Amerikában mindenki odavan? Most végre nálunk is elérhető…