Az angol cobbler lényegében a morzsasüti és a pite keveréke, ami kívül picit ropogós, belül pedig nagyon-nagyon szaftos!
Bár a crumble-t, azaz a morzsasütit már bemutattuk Nektek, most kistestvére a cobbler következik, amely rokonához hasonlóan a lusták egyik kedvenc süteménye.
A cobbler egyébként remekül variálható, csupán rajtunk áll a döntés, hogy milyen gyümölcsöt használunk fel hozzá, de szerintünk a savanykás finomságok nagyon jól passzolnak a pitéhez. Ráadásul amellett, hogy nem kell szigorú szabályok mentén haladnunk, ez a desszert gyakorlatilag elronthatatlan, és hidegen, melegen vagy langyosan is kitálalható finomság.
Hozzávalók
- 85 dkg áfonya
- 3,5 dkg liszt
- 7 dkg barna cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 ek citromlé
- A tésztához
- 21 dkg liszt
- 6,5 dkg cukor
- 1 tk sütőpor
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 1/2 tk só
- 8,5 dkg hideg vaj + a sütőtálhoz
- 1/2 tk vaníliaaroma
- 1,2 dl író
190 fokra-ra a sütőt előmelegítjük, majd egy sütőtálat vagy 6 kis tűzálló formát vajjal kikenünk.
A megmosott, lecsepegtetett áfonyát összeforgatjuk a liszttel, a barna cukorral, a citromhéjjal és a citromhéjjal, majd a formába tesszük.
A tésztához a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót konyhai robotgép segítségével szép morzsalékosra kikeverjük. Ha ez megtörtént apránként mehet hozzá a feldarabolt vaj, amelyet beledolgozzuk a vaníliaaromával ízesített íróval együtt, és homogén masszává keverjük. Foltokban az áfonyára kanalazzuk, és nagyjából elsimítjuk.
Ezek után már nem is maradt hátra más, mint hogy a cobblert 25-30 perc alatt az előmelegített sütőben aranybarnára süssük. Melegen kínáljuk.
