A lusták sütije: tálban sült gyümölcsös cobbler

Az angol cobbler lényegében a morzsasüti és a pite keveréke, ami kívül picit ropogós, belül pedig nagyon-nagyon szaftos!

Bár a crumble-t, azaz a morzsasütit már bemutattuk Nektek, most kistestvére a cobbler következik, amely rokonához hasonlóan a lusták egyik kedvenc süteménye.

A cobbler egyébként remekül variálható, csupán rajtunk áll a döntés, hogy milyen gyümölcsöt használunk fel hozzá, de szerintünk a savanykás finomságok nagyon jól passzolnak a pitéhez. Ráadásul amellett, hogy nem kell szigorú szabályok mentén haladnunk, ez a desszert gyakorlatilag elronthatatlan, és hidegen, melegen vagy langyosan is kitálalható finomság.

Hozzávalók

• 85 dkg áfonya
• 3,5 dkg liszt
• 7 dkg barna cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 ek citromlé
• A tésztához
• 21 dkg liszt
• 6,5 dkg cukor
• 1 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk só
• 8,5 dkg hideg vaj + a sütőtálhoz
• 1/2 tk vaníliaaroma
• 1,2 dl író

190 fokra-ra a sütőt előmelegítjük, majd egy sütőtálat vagy 6 kis tűzálló formát vajjal kikenünk.

A megmosott, lecsepegtetett áfonyát összeforgatjuk a liszttel, a barna cukorral, a citromhéjjal és a citromhéjjal, majd a formába tesszük.

A tésztához a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót konyhai robotgép segítségével szép morzsalékosra kikeverjük. Ha ez megtörtént apránként mehet hozzá a feldarabolt vaj, amelyet beledolgozzuk a vaníliaaromával ízesített íróval együtt, és homogén masszává keverjük. Foltokban az áfonyára kanalazzuk, és nagyjából elsimítjuk.

Ezek után már nem is maradt hátra más, mint hogy a cobblert  25-30 perc alatt az előmelegített sütőben aranybarnára süssük. Melegen kínáljuk.

[sc name=”facebook” ]