Narancsos-sütőtökös muffin

Fotó: Nourish Magazine

A sütőtökös muffin magában is nagyon finom, de még illatosabb és ízletesebb lesz, ha naranccsal is megspékeljük a végeredményt.

A sütőtök és narancs különleges ízélményt ad együtt, tökéletesen passzolnak egymáshoz legyen szó lekvárról, krémdesszertről vagy épp muffinról. Ahogy minden muffin, úgy a narancsos-sütőtökös muffin elkészítése is egyszerű, nagyjából tíz perc munka az egész, csak be kell keverni a tésztát, kiönteni a formákba, berakni a sütőbe, és várni, hogy készre süljön a puha, illatos sütemény.

Narancsos-sütőtökös muffin

20 dkg sült sütőtök, áttörve

kb. 1 dl tejszín

14 dkg liszt

fél csomag sütőpor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 csipet só

18 dkg cukor

1,5 dl olaj

1 nagy tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 kezeletlen narancs

A száraz hozzávalókat összekeverjük: a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, a sóval és a cukorral. Hozzáreszeljük a narancs héját. A levét kinyomjuk, majd adunk hozzá annyi tejszínt, hogy összesen kb. 2 dl legyen.

Egy tálban összekeverjük a egész tojást az áttört tökkel, az olajjal és a narancsleves tejszínnel. Fakanállal beledolgozzuk a száraz hozzávalókat.

Muffinformákat kibélelünk papírkosárkákkal, majd beletöltjük a masszát (tele is tölthetjük, nem fog nagyon megnőni). 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük.

[sc name=”facebook” ][/sc]

Éva Benke