A sütőtökös muffin magában is nagyon finom, de még illatosabb és ízletesebb lesz, ha naranccsal is megspékeljük a végeredményt.
A sütőtök és narancs különleges ízélményt ad együtt, tökéletesen passzolnak egymáshoz legyen szó lekvárról, krémdesszertről vagy épp muffinról. Ahogy minden muffin, úgy a narancsos-sütőtökös muffin elkészítése is egyszerű, nagyjából tíz perc munka az egész, csak be kell keverni a tésztát, kiönteni a formákba, berakni a sütőbe, és várni, hogy készre süljön a puha, illatos sütemény.
Narancsos-sütőtökös muffin
20 dkg sült sütőtök, áttörve
kb. 1 dl tejszín
14 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só
18 dkg cukor
1,5 dl olaj
1 nagy tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 kezeletlen narancs
A száraz hozzávalókat összekeverjük: a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, a sóval és a cukorral. Hozzáreszeljük a narancs héját. A levét kinyomjuk, majd adunk hozzá annyi tejszínt, hogy összesen kb. 2 dl legyen.
Egy tálban összekeverjük a egész tojást az áttört tökkel, az olajjal és a narancsleves tejszínnel. Fakanállal beledolgozzuk a száraz hozzávalókat.
Muffinformákat kibélelünk papírkosárkákkal, majd beletöltjük a masszát (tele is tölthetjük, nem fog nagyon megnőni). 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük.
