Forrás: nlc
Vegetáriánusként előfordulhat hogy egy-egy klasszikus étel húsmentes változata balul sül el, ám nem így a bolognai, amely lencséből is épp oly finom, mint húsból.
Ez a recept nem arról szól, hogy bárkit is átverjen: a fogáson érződik, hogy nem húsból készül, ám mégis annyira ízletes, hogy egyáltalán nem fogjuk hiányolni az eredeti receptet – és mondjuk ezt úgy, hogy nagyon-nagyon szeretjük a bolognait.
[tds_note]A lencséből készült verziónál nagyon fontos, hogy mindent ugyanúgy csináljunk, mint az eredetinél – például ne felejtsük el a zeller-répa kombinációt -, sőt ha szeretnénk rakhatunk hozzá vörösbort is, amelytől még zamatosabb lesz.[/tds_note] Ha időnk engedi, akárcsak az eredetinél érdemes jó hosszan főzni a szószt, úgy sokkal finomabb és teltebb íze lesz: ha pedig mindezeket betartjuk, a bolognai lencséből is nagyon finom lesz!
A lencsét egy éjszakára beáztatjuk.
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a répát és a zellert kockázzuk. Az olívaolajon megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a többi zöldséget, majd a lencsét is.
Felöntjük a borral, felforraljuk, és addig főzzük, míg a nagy része el nem párolog. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, elkeverjük, és addig főzzük, míg a lencse meg nem puhul.
Ha nem áztattuk be a lencsét előtte, akkor szükség lesz vízre vagy alaplére is: csak kis adagokban adjuk hozzá, míg meg nem puhul, nehogy híg legyen a végeredmény. A szószt a kifőzött tésztán tálaljuk.
Recept forrása: Só és bors
[sc name=”facebook” ]
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…