Diéta & Egészség

Amikor elegáns a tojás: zöldfűszeres omlett pirított gombával

Unod a rántottát? Készíts helyette omlettet! A francia rántotta változatos elkészítése garantálja, hogy sosem unod meg. Ezúttal egy zöldfűszeres pirított gombával készült omlett receptet hoztunk. 

Ha a rántottát kedveled, akkor érdemes kipróbálni kistestvérét, az omlettet is. Semmivel sem szükségeltetik hozzá több idő, és tökéletes alternatíva reggelire, de akár egy fárasztó nap utáni gyors vacsorához is megfelelő. Ez a palacsintaformájú rántotta nagyon jól néz ki, és nem is valami nagy ördöngösség összerakni sem.

Julia Child is – aki az általunk ajánlott Julie és Julia című filmet ihlette – nagy előszeretettel készítette főzőműsorában az omlettet. Hanyag eleganciája és egyedi stílusa  miatt mai napig meghatározó karakter a főzőműsorok világában. A tűzrőlpattant konyhatündér ugyanis olyan eleganciával készít omlettet az amerikai nézőknek, ahogy azt talán senki sem tette.

Az omlett lényege, hogy nem szabad keverni a tojást sütés közben – ellentétben a rántottával – hanem egyben, óvatosan kell megsütni, körülbelül úgy, mint a palacsintát. A töltelék teljesen rád van bízva, mi ezúttal zöldfűszerekkel és pirított gombával készítettük.

Hozzávalók

  • 4 ek olívaolaj
  • 20 dkg csiperkegomba
  • frissen őrölt bors
  • 6 db tojás
  • 1 dl tejszín
  • 2 ek snidling
  • 2 ek petrezselyemzöld
  • 5 dkg vaj

 

Egy kb. 24 cm átmérőjű serpenyőt felhevítünk füstölésig. Meglocsoljuk 2 ek olajjal, majd rászórjuk a megtisztított és felkockázott gomba felét. Megborsozzuk, barnára pirítjuk, és csak akkor szórjuk meg sóval, ha már egészen megpirult. A maradék gombát is hasonlóan megpirítjuk, majd félretesszük.

2 tojást felütünk egy kisebb keverőtálban, majd egy villa vagy habverő segítségével felverjük. Hozzáadunk 2 ek tejszínt, majd megsózzuk, megborsozzuk és fűszerezzük fél-fél evőkanál finomra aprított snidlinggel és petrezselyemmel.

Az előbbi serpenyőt felforrósítjuk újra, felolvasztunk benne 1 dkg vajat 1 ek olajjal, majd ráöntjük a tojáskeveréket. Mérsékeljük a lángot közepesre, és másfél-két perc alatt készre sütjük az omlettet (a közepe egy kicsit maradjon remegős, úgy lesz igazán finom). Az egyik felére halmozzunk gombát, ráhajtjuk a másik felét, majd a tányérra csúsztatjuk.

Az említett mennyiség összesen három omlett elkészítésére alkalmas.

Éva Benke

Recent Posts

Dzsúdló és a McDonald’s összeállt – Itt a zenész ikonikus Mekis menüje

Egy kisfaluból indult, most pedig saját menüt kapott a Mekiben.Dzsúdló – polgári nevén Juhász Marci…

6 nap ago

Kímélő receptek ropogós élménnyel – a zsírszegény sütés titkai

Ki mondta, hogy az egészséges étkezés egyet jelent az ízek feláldozásával? A konyhában rengeteg apró…

2 hét ago

Kymco ZX 50 karbantartási tippek

Ha Ön Kymco ZX 50 robogót használ, előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: hogyan kell rendben…

3 hét ago

Nyári diétázás – bukásra programozva?

Van az az érzés, amikor egy nyaralás után úgy érsz haza, hogy „na, most aztán…

3 hét ago

Mennyi alkohol van a borban és mikorra ürül ki a szervezetünkből?

Vajon pontosan mennyi alkohol van egy pohár borban, és ez mit jelent a szervezetünkre nézve,…

4 hét ago

Megérkezett Magyarországra a McDonald’s legendás Grimace Shake – Te kipróbálnád a lila őrületet?

Hallottál már a lila McDonald’s shake-ről, amiért Amerikában mindenki odavan? Most végre nálunk is elérhető…

4 hét ago