Ha finom és egyszerűen elkészíthető vacsorára fened a fogad, de nincs ötleted, akkor ajánlunk egy receptet, ami akár vacsorára, vagy akár egy könnyebb ebédre is remek választás. Fetás-céklás tészta recept.
A tésztás fogásoknak millió és egy féle variációja létezik, finomak és laktatóak, ráadásul a feltétektől függően kevesebb pénzből is kifejezetten ízletes fogást rittyenthetünk belőlük. Ilyenkor télen érdemes a céklát is beemelni a lehetséges összetevők közé, a bíborvörös gyökérzöldség ugyanis igazi vitaminbomba, nagy mennyiségben megtalálható benne a vas, továbbá kalciumban, káliumban, kénben, rostokban és számos vitaminban is gazdag.
A cékla és a feta remek párost alkot ebben a tésztában, feltétlenül érdemes együtt is kipróbálni őket.
Fetás-céklás tészta
500 g tészta
20 dkg feta sajt
friss vagy szárított kapor
1 evőkanál citromlé
olívaolaj
A szószhoz:
3 db cékla
só
4 gerezd fokhagyma
chilipehely
A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni.
Közben elkészítjük a szószt. A megfőtt céklát egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az olívaolajat, a sót, a zúzott fokhagymát és a chilipelyhet, majd homogén állagúra turmixoljuk. A szósz felét lezárható fagyasztótasakba tesszük, ezt egy következő alkalommal használjuk majd fel.
A feta sajtot egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, ráöntjük a citromlevet, és összekeverjük.
Ha a tészta megfőtt, leszűrjük és visszatesszük a lábasba. Hozzáöntjük a céklaszószt, majd a tűzön alaposan átforgatjuk, hogy a szósz mindenhol bejárja a tésztát.
A legvégén a tésztát kiöntjük egy tálalóedénybe, rászórjuk a kapros-fetás keveréket, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
