Most hogy itt nyár, és nyakunkon a grillszezon ajánlunk egy töltött gomba receptet, amelyet mi sosem mulasztunk el elkészíteni a partik alkalmával. Az egyetlen hibája, hogy túl hamar elfogynak a torkos vendégseregnek hála.
Ha gyorsan összedobható vagy finom vacsorára vágyunk, esetleg grillpartira várjuk az éhes családot vagy a barátokat, a töltött gomba mindig jó választás, hiszen általánosan nagy népszerűségnek örvend. A gomba jellegzetes, de nem túl erős íze jól passzol sokféle alapanyaghoz, így ha gombát töltünk, nyugodtan engedjük el a fantáziánkat az összetevők kapcsán, nagyon mellélőni úgysem tudunk.
A mi választásunk a juhtúróval töltött verzióra esett, amely az alapanyagokat figyelembe véve újfent igencsak egyszerű: gomba, juhtúró, vöröshagyma és egy kis petrezselyem. A juhtúró egyébként olyan ízes, hogy nem is volt szükségünk nagy variálásra.
Kiszedjük a gombák tönkjeit, megtisztítjuk a kalapokkal együtt, majd a tönköket és hagymát apróra vágjuk. Vöröshagyma helyett készíthetjük újhagymával, póréhagymával is, ha éppen valamiből van maradék, azt felhasználhatjuk hozzá, nem kell sok.
A hagymát kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a gombát, borsozzuk és puhára pároljuk. Mikor majdnem kész, ízlés szerint petrezselyemzölddel vagy kakukkfűvel ízesítjük. Sózni nem kell, mert a juhtúró nagyon sós lesz.
Még melegen a gombához keverjük a juhtúrót, ha megolvad könnyű összedolgozni, és megtöltjük vele a kalapokat, amiket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakunk. Szórhatunk rá sajtot is, úgy talán még ízletesebb lesz.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg kissé barnulni nem kezd a teteje, vagy ha sajtot szórunk rá, aranybarna nem lesz. Természetesen grillen is ugyanúgy elkészíthetjük a gombát.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Borítok forrása: Szélmalom vendéglő
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…