Fotó: Taste
A tabulé az egyik legnépszerűbb közel-keleti fogás, amely kellemesen laktató, és telis-tele van mindenféle zöldséggel.
Most hogy mindjárt itt tavasz, eljött az ideje, hogy könnyítsünk kicsit a fogásokon, és még nagyobb hangsúlyt fektessünk a zöldségek és a gyümölcsök fogyasztására.
Ha unjuk már a klasszikus saláta-repertoárt, akkor érdemes szétnézni a közel-keleti gasztronómia háza táján, ahol egészséges, mégis különleges ízekkel találkozhatunk. Éppen ilyen a tabulé is, ez a bulgurral vagy kuszkusszal készült hűsítően finom petrezselymes saláta, amely köretként, de egytálételként is megállja a helyét.
A kuszkuszt egy tálba tesszük, leöntjük forró vízzel, lefedjük, és öt percig állni hagyjuk, míg a kuszkusz magába szívja a vizet.
Az uborkát és a paradicsomot kis kockákra, az újhagymát karikákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk, majd hozzáadjuk a kuszkuszhoz. A citrom lereszelt héját is rászórjuk.
Elkészítjük az öntetet: a citrom levét, az olívaolajat és az összezúzott fokhagymát alaposan összekutyuljuk, majd sóval ízesítjük, és ráöntjük a kuszkuszra. Az egészet többször átfogatjuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…