Fotó: The Spruce Eats
A karalábé főzeléknek, levesnek (a húslevesbe is mindig teszünk) és rakott zöldségbe is isteni, de az egyszerű, tepsiben sült verzióért is odavagyunk.
A karalábé nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, pedig a zsenge finomság felhasználása igen sokrétű, és egy kis odafigyeléssel kifejezetten ízletes ételek készíthetőek belőle.
A tepsiben sült karalábé tökéletes választás, ha könnyed, egészséges köretet készítenél, de mártogatóssal is kínálhatod, sőt csak úgy, önmagában is el lehet csemegézni. Mivel a zöldségnek viszonylag semleges az íze, nem érdemes spórolni a fűszerekkel, nyugodtan engedjük csak el a fantáziánkat, a karalábé szereti az intenzív, pikáns aromákat.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A karalábét meghámozzuk, majd ízlés szerinti méretűre vágjuk (lehet hasábokra vagy épp kockára is.)
Egy nagyobb tálba tesszük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kurkumával és a cayenne borssal, majd olívaolajat csorgatunk rá. Az egészet alaposan összeforgatjuk, majd fél órát hagyjuk állni a fűszeres-olajos keverékben.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, szellősen elhelyezzük benne a karalábéhasábokat. Alufóliával lefedjük, majd az előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon kb. 30 perc készre sütjük.
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ][/sc]
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…