Csöröge fánk farsangra házi szilvalekvárral

Már javában tart a farsangi szezon, úgyhogy jobb tisztában lenni a farsangi ételekkel is. A szalagos fánkot már bemutattuk nektek, most egyik rokona a csöröge fánk következik!

A csöröge vagy más néven csöröge fánk egy igazi régi motoros, ám mintha mostanában kevésbé lenne népszerű. Ennek valószínűsíthető oka, hogy kerek társai (például a szalagos fánk) kiszorították a ringből. Pedig kár lenne hagyni feledésbe merülni a csörögét, ugyanis lényegesen egyszerűbb az elkészítése, mint a kerek társainak.

Régi magyar kedvenc a csöröge, jól bizonyítja ezt, hogy égtájanként másképpen készítik. Ami mindenképpen ennek a fánkfajtának a javára írható, hogy nem kell sem keleszteni, sem dagasztani, így sok időt megspórolhatunk vele. Lássuk!

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• csipetnyi só
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 dl tejföl
• 5 dkg lágy vaj
• 2 tojássárga
• 1 evőkanál rum
• olaj a sütéshez

A tálaláshoz: porcukor és lekvár

A lisztet egy keverőtálba kimérjük, majd hozzáadjuk a sütőport, a sót, a kétféle cukrot, elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a tojássárgákat és a rumot is hozzáadjuk, majd gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, ezután 15 percig a hűtőben pihentetjük.

Lisztezett munkafelületen fél centi vékonyra kinyújtjuk, rombuszokra vágjuk, majd a közepükön hosszanti irányban bevágjuk, és az egyik a vágáson áthúzzuk.

Bő olajat forrósítunk, és fánkokat szép aranyszínűre sütjük néhány perc alatt, időnként megforgatva, majd szűrőkanállal kiemeljük, alaposan lecsöpögtetjük, és konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.

Porcukorral meghintve és lekvárral megkenve szerintünk mennyei desszert.