A sopszka saláta híres balkáni étel, sok nemzet a magájénak valja. Bár a nevében a saláta elnevezés csalóka lehet, ugyanis nincs is benne saláta. Karakteres ízvilágát valójában két összetevő határozza meg igazán: a reszelt juhsajt és a sült paprika. Ezekkel együtt egy valódi ízcsoda!
Természetesen nyers paprikából is elkészíthetjük, ha sürget minket az idő, de azt tudnunk kell, hogy a sült paprika egészen egyedi ízvilágot kölcsönöz neki.
Valójában juhsajt dukálna egy igazán balkáni sopszkához, az sem baj, ha az éppen nem akad otthon. Az is jó úton jár, aki juhtúrót vagy kecskesajtot választ helyette, a trappista vagy a mozzarella azonban elvenné karakteres ízvilágát, ezért ezt a kettőt inkább hanyagoljuk.
A paprikát jó magas hőmérsékleten megsütjük a sütőben, akkor az igazi, ha már feketedik a héja. Mindeközben a többi zöldséget felvágjuk, majd egy tálba helyezzük őket. A lilahagymát érdemes minél apróbbra felvágni.
Elkészítjük a vinaigrette-et: az ecetet elkeverjük az olajjal, majd ráöntjük a zöldségekre.
Amikor a paprika kihűlt, lehúzzuk a héját, csíkokra vágjuk, és szintén hozzákeverjük a salátához.
A juhsajtot lereszeljük, majd meghintjük vele a salátát, és már fogyaszthatjuk is!
Van az a nyári pillanat, amikor az ember már nem vágyik nehéz ételekre. Inkább valami…
Van egy bizonyos pont a felnőtt életben, amikor az ember rájön, hogy a vaj önmagában…
Van valami furcsán megnyugtató a húsgolyókban. Talán azért, mert gyerekkor óta valami otthonos érzés kapcsolódik…
Van az a pillanat, amikor az ember már unja ugyanazokat a vacsorákat. A paradicsomos tésztát,…
Előkészítési idő: 15 perc | Sütési idő: ~65 perc | Hűlési idő: min. 3 óra…
Elkészítési idő: 7 perc | 1 adag | kb. 265 kcal Hozzávalók (1 személyre) Kóser…