Fotó: Bigger Bolder Baking
Ha kint gőzerővel tombol a nyár, egy hűsítő epres-mentás jégkása remek segítség lehet abban, hogy átvészeljük a tikkasztó hőséget.
A nyári kánikulában különösen fontos, hogy sok folyadékot fogyasszunk. Persze van az a pont, amikor az ember már unja a vizet vagy az ásványvizet, ilyenkor jönnek jól azok a receptek, amelyek egy kis változatosságot csempésznek a mindennapokba. Az epres-mentás jégkása minimális befektetett munkát igényel, és messze túlszárnyalja a silány minőségű bolti változatot.
A recepthez egyébként bármilyen gyümölcs felhasználható, mi most az eperre szavaztunk.
A vizet a bodzavirágokkal és a cukorral együtt egy lábasba tesszük, és közepes lángon felforraljuk. A tűzhelyről lehúzva fedőt teszünk rá, majd 20 percig hagyjuk hűlni, ezalatt a bodza ízét is magába szívja a szirup.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és egy villával alaposan összenyomkodjuk, vagy turmixgépben pürésítjük.
A szirupot leszűrjük, és hozzáadjuk az eperpüréhez. Ízlés szerint citromlevet keverünk hozzá.
Egy laposabb edénybe átöntjük a gyümölcsös pürét, majd fagyasztóba tesszük. 2 óránként kivesszük, és villával kicsit felkapargatjuk. Ha nagyon megszilárdulna, tálalás előtt 15 perccel vegyük ki, és ezután lazítsuk fel a villával. Mentalevéllel díszítsük.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…