Fotó: Soproni
A napokban kerül a boltok polcaira Cserjés László sörfőző alkotása: az Óvatos Duhaj hoplager malátásan testes, európai és újvilági komlóktól gazdag ízvilágú söre a Soproni Óvatos Duhaj sörcsalád legújabb tagjaként debütál.
Február közepétől vásárolható meg az a sörkülönlegesség, amely a II. Soproni Sörverseny kitűntető első helyezését vihette haza. A versenyen 26 lelkes házi sörfőző mutathatta meg remekeit, melyek közül ismét egy komoly szakmai zsűri, valamint egy sörkedvelő laikus csapat választotta ki azt, amelyik leginkább „ötvözi az ismert és szeretett láger ízt és az izgalmas komlójegyeket”.
A Cserjés László receptje alapján készült sör a legismertebb és legnemesebb virágos, citrusos és gyümölcsös ízű német komlófajtákat kombinálta újvilági fajtákkal, az eredmény pedig magáért beszél: a 4,5 százalékos alkoholtartalmú sör egy üde, gazdagon aromás, könnyen fogyasztható láger lett.
„Büszke vagyok arra, hogy az ország egyik legismertebb és legkedveltebb sörmárkájának újabb változata az én közreműködésemmel készült el. Különösen értékesnek látom azt a tapasztalatot, amit a Soproni Sörgyár sörfőzőmesterével való közös munka során szereztem. A gyártási folyamat megtervezésének, a receptúra megalkotásának minden egyes fázisában részt vehettem, ami azon kívül, hogy nagyszerű szakmai kihívást jelentett, igen megtisztelő is volt számomra. Példaértékűnek tartom a kezdeményezést, amelyben egy profi sörgyár és egy otthoni sörfőző működhetett együtt” – mondta el Cserjés László, a II. Soproni Sörverseny győztese.
A hopláger a sörforradalom egyik nagy befutója: bár a felsőerjesztésű sörök is egyre népszerűbbek manapság, még mindig a gazdagon komlózott, gyümölcsös illattal csábító, kesernyés utóízű alsóerjesztésű hoplagerek az itthon egyik nagy sztársörei. Gratulálunk Cserjés Lászlónak, és reméljük, hogy lesz még ilyen soproni sörverseny, melynek nem titkolt célja, hogy a hazai sörfőzőket közelebb hozza egymáshoz.
[sc name=”facebook” ]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…