Vegáknak

Brokkoliszószos penne: finom és 30 perc alatt elkészül

A brokkoliszószos penne egyszerű, mégis ízekben gazdag étel, ami egy könnyed ebédnek vagy vacsinak is bármikor összedobható. 

A brokkolit nem véletlenül nevezik szuperételnek, hiszen számtalan vitamin, ásványi anyag és nyomelem megtalálható ebben az intenzívzöld zöldségben. Éppen ezért érdemes gyakran fogyasztani, de vigyázzunk, ne főzzük szét, hiszen akkor sem az állaga, sem a vitamintartalma nem lesz az igazi!

Fotó: The Pioneer Woman

Hozzávalók

  • egy fej brokkoli
  • 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma
  • fél doboz rizstejszín
  • rizstej
  • olivaolaj
  • só, oregánó
  • parmezán
  • tészta (250 gramm)

 

A tésztát forró, sós vízben felrakjuk főni.
Megpucoljuk, megmossuk a fokhagymát és a vöröshagymát, felaprítjuk őket, és egy kevés olajon megdinszteljük.
A brokkolit rózsáira szedjük, a rózsákat megmossuk, elvagdossuk kisebb darabokra és hozzátesszük a párolódó hagyma mellé.
Az egészet átforgatjuk, és hagyjuk 5 percig párolódni.
Felöntjük a rizstejszínnel és öntünk még hozzá egy kevés rizstejet, de nem kell, hogy ellepje. Sóval, borssal és egy kevés oregánóval megfűszerezzük.
Kicsi lángon, fedő alatt pároljuk, míg a brokkoli meg nem puhul picit, de vigyázzunk, akkor jó, ha még roppanós kicsit!
Ha kész, a brokkolis mártást az időközben kifőtt és leszűrt tésztával összekeverve tálaljuk.
Kész is az isteni brokkoliszószos penne, jó étvágyat kívánunk hozzá!

[sc name=”facebook” ]

Éva Benke

Recent Posts

Az 5 legegészségesebb sajt – amit dietetikusok is nyugodtan ajánlanak

A sajt és az egészség nem mindig szerepel ugyanabban a mondatban. Sokan automatikusan a zsírt,…

5 óra ago

Rumos morzsás sütemény – az a süti, amitől az egész ház isteni illatban fürdik majd

Elkészítési idő: 20 perc | Sütési idő: 50–55 perc | Hűlési idő: kb. 45 perc…

19 óra ago

60 év után megújul a Gatorade – kevesebb cukor, új termékek és új célcsoport

A Gatorade neve hat évtizede szinte szinonimája a sportitalnak. Az élénksárga, narancs és kék flakonok…

1 nap ago

Görög joghurt vagy cottage cheese? Melyik tartalmaz több fehérjét – és melyiket mikor érdemes választani?

A fehérje az egyik legtöbbet emlegetett tápanyag lett az utóbbi években – és joggal. Nem…

2 nap ago

Tojás vagy smoothie? Melyik a jobb reggeli – és kinek?

A reggeli az az étkezés, amelyről a legtöbb vita folyik. Egyék, ne egyék az ember…

2 nap ago

Epres shortcake – a nyár legjobb desszertje házilag

Elkészítési idő: 20 perc | Sütési idő: 20 perc | Adag: 6 személy Van egy…

3 nap ago