Vegáknak

Brokkoliszószos penne: finom és 30 perc alatt elkészül

A brokkoliszószos penne egyszerű, mégis ízekben gazdag étel, ami egy könnyed ebédnek vagy vacsinak is bármikor összedobható. 

A brokkolit nem véletlenül nevezik szuperételnek, hiszen számtalan vitamin, ásványi anyag és nyomelem megtalálható ebben az intenzívzöld zöldségben. Éppen ezért érdemes gyakran fogyasztani, de vigyázzunk, ne főzzük szét, hiszen akkor sem az állaga, sem a vitamintartalma nem lesz az igazi!

Fotó: The Pioneer Woman

Hozzávalók

  • egy fej brokkoli
  • 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma
  • fél doboz rizstejszín
  • rizstej
  • olivaolaj
  • só, oregánó
  • parmezán
  • tészta (250 gramm)

 

A tésztát forró, sós vízben felrakjuk főni.
Megpucoljuk, megmossuk a fokhagymát és a vöröshagymát, felaprítjuk őket, és egy kevés olajon megdinszteljük.
A brokkolit rózsáira szedjük, a rózsákat megmossuk, elvagdossuk kisebb darabokra és hozzátesszük a párolódó hagyma mellé.
Az egészet átforgatjuk, és hagyjuk 5 percig párolódni.
Felöntjük a rizstejszínnel és öntünk még hozzá egy kevés rizstejet, de nem kell, hogy ellepje. Sóval, borssal és egy kevés oregánóval megfűszerezzük.
Kicsi lángon, fedő alatt pároljuk, míg a brokkoli meg nem puhul picit, de vigyázzunk, akkor jó, ha még roppanós kicsit!
Ha kész, a brokkolis mártást az időközben kifőtt és leszűrt tésztával összekeverve tálaljuk.
Kész is az isteni brokkoliszószos penne, jó étvágyat kívánunk hozzá!

[sc name=”facebook” ]

Éva Benke

Éva Benke a Vájling.hu szerkesztőségének tagja.

Recent Posts

Vaj tárolása a konyhában: 7 módszer teszt, és a nyertes

A hidegből kivett vaj szétszaggatja a friss kenyeret. Ez az egyik apró bosszúság, amit egy…

7 óra ago

Mediterrán fehérbab-tonhalsaláta: az 5 perces kamravacsora

Ez az a fajta étel, amit akkor dobsz össze, amikor nincs kedved főzni, de rendes…

7 óra ago

Egytepsis caprese csirke: a 30 perces vacsora, ami nem szárad ki

A caprese saláta három hozzávaló: paradicsom, mozzarella, bazsalikom. Ha ezt a hármat egy sült csirkemell…

7 óra ago

Tápióka puding gyöngytápiókából: így lesz selymes, nem ragacsos

A tápióka puding nálunk sokáig a menzák gumis, hideg desszertje volt, pedig házilag egészen más…

7 óra ago

Tepsis dönerkebab házilag: a vékonyra nyújtott hús a titok, nem a nyárs

A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…

2 nap ago

Sült kukoricakrémes taquito: a mexikói utcai kukorica tekercsbe csavarva

A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…

2 nap ago