Horiatiki, az igazi görög saláta

A görög saláta elnevezés feltehetően valamelyik lelkes, magyar turistának köszönhető. Ha azonban megkérdeznénk egy görög embert, hogy mi a görög saláta, akkor minden bizonnyal (hacsak nem a turistákból él) nem igazán tudná miről van szó. 

Na persze, nehogy megsajnáljuk őket! A görögök jó mediterrán népként imádják a zöldségeket, és tulajdonképen van is az említett salátára hajazó rokonuk. Ez pedig a Horiatiki (χωριάτικη) nevet viseli, amely magyarul annyit tesz, hogy falusi-vagy parasztsaláta. A  A Horiatiki saláta régen a szegény emberek eledele volt, azt tettek bele, amit éppen otthon találtak. Kezdetben ez csak paprika, paradicsom és hagyma volt, csak később került bele a feta és az olívabogyó.

A mai klasszikus Horiatiki saláta hozzávalói:

• 4 db paradicsom
• 2 fej lilahagyma
• 1 db kígyóuborka
• 15 szem magozott fekete olívabogyó
• 15 szem magozott zöld olívabogyó
• 20 dkg feta sajt
• 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 teáskanál citrom leve
• 2 teáskanál oregano
• 1 db fejes saláta

Először elkészítjük a horiatiki alapját! A citromlevet, az olíva olajat és a morzsolt oregánót összekeverjük egy tálban, és hagyjuk akár egy-két órát is pihenni, hogy szépen összeérjenek az ízek. Az uborkát, a hagymát és a paradicsomot összevágjuk kockákra és egy tálba helyezzük őket. Következhetnek az olívabogyók, ha magosat vásároltunk, akkor mindenképpen magozzuk ki, nehogy rájuk harapva kellemetlen meglepetésben legyen részünk!

A fetákat kisebb kockákra vágjuk, majd hozzáadhatjuk a tálban lévő zöldségekhez. Ezután  locsoljuk meg az oregánós öntettel. A salátaleveleket egy tányérra helyezzük, majd gusztusosan tegyük középre a horiatikit. 1 órára állni hagyhatjuk a hűtőben,, isteni köret lehet belőle!