Fotó: Ang Sarap
A spenótos-paradicsomos tészta a család kedvence lesz, ráadásul munka után is belefér az idődbe.
Talán mondanunk sem kell, hogy munka után mennyire nem esik jól a sürgés-forgása a konyhában, ezért a hétköznapokon érdemes olyan fogásokat választani, amelyek gyorsan, egyszerűen elkészülnek, mégis laktatóak és finomak. A spenótos-paradicsomos tészta pont ilyen: az alapja a paradicsomszósz, amihez egy kevés bébispenótot dinsztelünk, majd a végén bőségesen megszórjuk reszelt parmezánnal, és már fogyaszthatjuk is.
1 csomag tészta
500 g kockázott konzerv paradicsom
75 g sűrített paradicsom
6-7 szem koktélparadicsom.
2 gerezd fokhagyma
10 dkg bébispenót
oregánó
só, bors
reszelt parmezán
A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni.
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, majd rádobjuk az apróra vágott fokhagymát, és egyszer-kétszer átkeverjük. (Vigyázzunk nehogy odaégjen!)
Mikor egy picit megpirult, hozzáadjuk a friss és a konzerv paradicsomokat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés oregánóval, és fedő alatt 10-15 percig főzzük.
Belekeverjük a bébispenótot is, és addig főzzük, ameddig a levelek kissé meg nem fonnyadnak.
Ha a tészta al dente, leszűrjük, hozzáadjuk a szószhoz, alaposan elkeverjük, majd bőségesen megszórjuk a reszelt parmezánnal. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…