Miért cserélem mostantól majonéz helyett mexikói crema-ra a burgonyasalátát
A hagyományos burgonyasaláta öntete szinte mindig majonéz alapú, ami krémes, de gyakran nehéz és egysíkú ízt ad. A mexikói crema, egy fermentált, tejfölhöz és...
Kung pao karfiol: a növényi vacsora, ami ropogósabb, mint a csirkés eredeti
A kínai konyha az egyik legjobb terep, ha húsmentes vacsorát keresel, ami mégsem tűnik lemondásnak. A kung pao karfiol egy jó példa erre: a...
Tetelas: a mexikói masa-háromszögek, amik jobban tartják a meleget, mint egy szendvics
A tetelas egy Oaxaca állam Mixteca vidékéről származó, háromszög alakú kukoricatészta-tasak, amit hagyományosan feketebab-krémmel töltenek meg, majd forró vaslapon sütnek ropogósra. A forma nem...
Nyers paradicsomszósz: a főzés nélküli tésztaszósz, ami nyáron mindent visz
Amikor a paradicsom a szezonja csúcsán jár, húsos, édes és annyira ízes, hogy szinte kár lenne órákig rotyogtatni egy fazékban. A nyers paradicsomszósz pontosan...
Kulcslime fagyasztott szelet: a sütés nélküli nyári desszert, amit a hűtő készít el helyetted
Amikor odakint 30 fok fölé kúszik a hőmérséklet, az utolsó dolog, amire bárkinek szüksége van, egy bekapcsolt sütő. A kulcslime fagyasztott szelet pontosan erre...
Saláta a pizzán: a nyár legfrissebb pizza trendje otthonra
A legtöbb háztartásban a saláta és a pizza két külön tányéron landol: az egyik a köret, a másik a főétel. Pedig nem kell így...
Kukoricás cacio e pepe: a nyár legjobb 25 perces tésztarecept
A klasszikus cacio e pepe mindössze három hozzávalóból, tésztából, sajtból és borsból áll össze, mégis az egyik legnehezebben eltalálható római fogásnak számít, mert a...
Eper-tejszín chia puding: 5 perc munka, a hűtő végzi a többit
Van egy fajta desszert, amit reggel elkészítve estére, vagy este elkészítve reggelre tökéletesen kész állapotban talál az ember: ez a chia puding. Az eper-tejszín...
Pizzakő vagy pizzaacél: melyik ad ropogósabb kérget otthon a sütőben?
Aki már belevágott az otthoni pizzasütésbe, előbb-utóbb szembesül ugyanazzal a kérdéssel: pizzakő vagy pizzaacél legyen a sütőben, ha valóban pizzériaszerű, ropogós tésztát szeretnénk elérni...
Panisse: a francia csicseriborsó-rudacska, ami ropogósabb, mint a sültkrumpli
Van egy dél-francia utcai fogás, amit alig ismer valaki idehaza, pedig mindössze négy hozzávalóból, sütőben vagy serpenyőben is elkészíthető, és a végeredmény kívül ropogós,...
- Hirdetés -
