Ne is tagadjuk, hogy a naspolya nem a szépségével válik ki a többi gyümölcs közül. A látszat mégis csal, ami benne van, nagyon is értékes! Elmeséljük miért érdemes fogyasztani, és hogyan válhat belőle isteni lekvár!
A naspolya már Teofrasto ókori görög filozófus növényleírásában is szerepel, és körülbelül a 3000 éve termesztik. Feltehetően Közép-Ázsiából származó növény, közeli rokona az almának, a körtének és a birsnek. Egyes források szerint Japánból származik, míg mások Kínát említik. Késő ősszel érik meg, így itt van az ideje, hogy nyitott szemmel járjunk a piacokon, hátha belebotlunk. A fáról leszedve még kemény és ehetetlen gyümölcs, érlelés után (régebben szalmára terítve érlelték) viszont, héja leválik róla és íze is édesebbé válik. Ahogy a kökényhez vagy a somhoz hasonlóan, a naspolya is úgy a legfinomabb, ha megcsípi a fagy, és csak ezután szüreteljük le.
Az almafélék között is kiemelkedő mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Magas a pektin, azaz növényi rost tartalma, így főzhetünk belőle lekvárt is. Cserzőanyagokban is bővelkedik, emellett kalcium és vas is található benne. Magas vastartalma miatt vérzékenyeknek is ajánlott.
A teljesen érett, egészséges naspolya húsát kinyomkodjuk a héjából (ami pergamenszerűen elálló), majd lemérjük. Ezután egy fazékba helyezzük, ahol kilogrammonként 2 dl vizet adunk hozzá, majd pépesre főzzük. Egy nagyobb lyukú szitán átnyomkodjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön állandó kevergetés mellett forraljuk.
Végül még tűzforrón üvegekbe töltjük, lezárjuk őket, és a fejük tetejére állítjuk. Legalább 24 órát pihentetjük. Palacsintára kenve egyszerűen isteni és különleges!
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…