Krémes paradicsomleves sült paradicsomból

A paradicsomleves nem csak nyáron, de a zimankós, téli hidegben is nagyon jól tud esni. 

A paradicsomlevest a legtöbben nyári fogásként ismerik, pedig egy-két trükkel igazán télivé is varázsolható. A sült paradicsomból készült változat például annyira különleges és melengető, hogy feltétlenül érdemes adni neki egy esélyt. Ha nincs húsleves a hűtőben alaplevet is használhatunk hozzá, végső esetben pedig a leveskocka is megteszi.

Fűszeres paradicsomleves sült paradicsomból

0.5 kg paradicsom
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 l alaplé
2 ek sűrített paradicsom
0.5 dl tejszín
1 tk cukor
só, bors
friss bazsalikom
parmezán
olívaolaj

A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval összezúzzuk, majd összekeverjük 2 ek olívaolajjal.

A paradicsomokat félbevágjuk, és vágott oldalukkal felfelé a megtisztított vöröshagymával együtt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

A paradicsomokat és a hagymát megkenjük a fokhagymás-olívaolajos keverékkel, majd addig sütjük őket, ameddig felére össze nem esnek. Ez körülbelül 40-45 percet vesz majd igénybe.

Egy edényben megmelegítjük az alaplevet, hozzáadjuk a sült paradicsomokat és a sült vöröshagymát, majd egy-két percig rotyogtatjuk. Ezután mehet bele a paradicsompüré, a bazsalikom, a cukor, a só és a bors, majd lehúzva a tűzről az egészet összeturmixoljuk.

Hozzákeverjük a tejszínt, újra felforraljuk, megszórjuk a reszelt parmezánnal, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

[sc name=”facebook” ][/sc]